La première enseigne française de coffee shops amorce un virage stratégique majeur. Columbus Café & Co dévoile une nouvelle identité de marque conçue par l’agence SYD, accompagnée d’une refonte complète de son offre produits et d’objectifs d’expansion ambitieux. Cette transformation intervient dans un contexte où le réseau, fort de 280 établissements à travers le monde dont 253 en France métropolitaine, affiche une croissance soutenue malgré les turbulences économiques de 2025. Avec 95 % de son réseau exploité en franchise par 121 franchisés indépendants employant plus de 2 000 baristas, l’enseigne structure son développement autour d’un objectif clair : atteindre 500 coffee shops à l’horizon 2030.
Une refonte d’identité pour séduire franchisés et consommateurs
L’évolution de Columbus Café & Co s’articule autour de trois piliers complémentaires destinés à renforcer l’attractivité du concept pour les candidats à la franchise :
- Un rebranding complet pour moderniser l’image de marque
- Une innovation produit soutenue pour se différencier sur un marché concurrentiel
- Un maillage territorial ciblé sur des zones à fort potentiel
La franchise Columbus Café & Co opère donc une transformation visuelle et conceptuelle d’envergure avec l’adoption d’un nouveau logo, d’une charte graphique repensée et d’une signature inédite « C’EST LE MOMENT ».
Cette évolution identitaire vise à repositionner l’enseigne comme le lieu de la pause plaisir dans une journée active, un positionnement stratégique qui répond aux attentes actuelles des consommateurs en quête de moments de détente. Les devantures et la décoration des points de vente évoluent également, conservant l’emblématique figure de l’Ours tout en adoptant un nouveau code couleur.
Cette cohérence visuelle renforcée constitue un atout majeur pour les franchisés, facilitant la reconnaissance de l’enseigne et l’harmonisation du réseau. Parallèlement, l’innovation produit s’intensifie avec 28 nouvelles boissons intégrant des tendances émergentes comme le golden latte, l’ubé ou la chicorée, toutes préparées devant le client selon un savoir-faire barista distinctif.
Les muffins, produit iconique de la marque, bénéficient d’une technique de fourrage après cuisson et de gestes pâtissiers plus élaborés, structurés en trois gammes dont la « double gourmandise ».
L’offre salée se renforce également avec un nouveau pain type bagel façon brioche et des recettes répondant aux tendances actuelles : options végétariennes, saveurs épicées et gourmandise XXL pour dynamiser la pause déjeuner.
Un modèle franchisé éprouvé tourné vers 2030
L’année 2025 a confirmé la résilience du modèle Columbus Café & Co avec 25 ouvertures sur le territoire national et 10 au Canada, ainsi que de nouveaux contrats en travel retail au Cambodge et en Nouvelle-Calédonie. Cette performance, réalisée dans un contexte de tensions géopolitiques et de hausse des matières premières, démontre la solidité du concept franchisé.
Pour les cinq prochaines années, l’enseigne cible un développement territorial stratégique en Occitanie, Bretagne, Île-de-France et Alsace, régions identifiées comme prioritaires pour compléter le maillage national. Le travel retail constitue également un axe de croissance privilégié avec une intensification de la présence dans les aéroports et zones de flux. À l’international, une vingtaine d’ouvertures sont programmées au Canada.
Cette stratégie d’expansion s’accompagne d’un engagement renforcé en matière de responsabilité avec l’utilisation de café bio, de lait Bleu-Blanc-Cœur, d’œufs de poules élevées en plein air, le respect des critères PMS pour le porc et le retrait de l’huile de palme. Pour les candidats à la franchise, ces évolutions traduisent une enseigne qui anticipe les attentes sociétales tout en offrant des opportunités d’implantation diversifiées, du centre-ville aux zones de flux en passant par les centres commerciaux et le travel retail.
