En mutation, le secteur de la restauration rapide s’adapte de plus en plus aux nouvelles tendances de consommation des français. De nombreux paramètres sont dorénavant pris en compte : horaire décalés, consommer vite et bien, évolution des gouts et envies, surmenage des consommateurs… C’est à partir de ces constats que la franchise Cœur de Blé propose un concept basé sur la tradition avec le bon pain d’autrefois. Des restaurants qui offrent aux consommateurs un endroit où ils peuvent se restaurer correctement dans une atmosphère de détente, comme à la campagne.
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