Christophe Michalak et sa cuisine Perene : duo gagnant !

  • Créé le : 19/10/2016
  • Modifé le : 11/02/2020

La franchise Perene, marque permium du groupe Fournier spécialisée dans l’agencement d’intérieurs, a plu de 75 ans d’expérience à son actif. Une expérience qu’elle met au service de ses clients mais également de ses franchisés à travers une excellente maîtrise de métier et du marché.

Le savoir-faire de l’enseigne a également séduit des professionnels connus et reconnus dans leur domaine, comme c’est le cas pour le Chef Christophe Michalak.

Christophe Michalak dans sa cuisine Perene

Fonctionnalité, créativité, complémentarité

Perene et Christophe Michalak ayant plusieurs points en commun, il n’est pas étonnant que leur collaboration fonctionne à merveille. En effet, tout comme le célèbre chef, l’enseigne mise sur l’innovation tout en restant ancrée dans ses traditions.

L’autre point commun entre les deux partenaires est en rapport avec la transmission du savoir-faire. En effet, pour Michalak, « bien expliquée, la pâtisserie est à la portée de tout le monde. » Le même esprit anime Perene qui transmet toutes ses connaissances à son réseau.

La cuisine Perene du Chef lui ressemble : épurée, simple et fonctionnelle. Une cuisine dont il est visiblement très satisfait. Christophe Michalak  témoigne : « On s’est bien entendus avec Perene, et c’est précisément pour cette raison que je suis vraiment fan de la marque, parce que je suis tout le temps à deux cents à l’heure, j’ai besoin de travailler avec des gens qui me comprennent tout de suite. »

Plan de travail, rangements, agencement, tout a été étudié pour permettre au chef de laisser son talent et sa créativité s’exprimer dans un environnement propice, celui d’une cuisine Pérenne sur-mesure !

C’est d’ailleurs la promesse que fait l’enseigne à tous ses clients : comprendre leur demande dans ses moindres détails afin de pouvoir leur proposer la décoration qu’ils recherchent, celle dans laquelle ils se retrouvent.

Recette Cheescake Passion par Michalak

Ingrédients

* Philadelphia 265 g (ou fromage frais St Môret)
* Sucre semoule 80 g
* Farine T55 5 g
* Oeuf frais 50 g (1 pièce)
* Jaune d’oeuf 20 g (1 pièce)
* Crème épaisse 20 g
* Gélatine 2 g (1 feuille)
* Jus de passion 50 g (5 cl)

Préparation

Commencez par chauffer le jus de passion et la gélatine au micro-ondes avant d’y ajouter le philadelphia et la crème épaisse. Remuez ensuite ce mélange avec un fouet et ajoutez le  jaune et l’œuf, le sucre et la farine jusqu’à obtention d’une préparation fluide, sans grumeaux.

Ne vous reste plus qu’à verser le tout dans un moule en silicone de 5 cm de diamètre et de 4 cm de haut et de cuire dans un four préchauffé à 85 °C pendant 40 mn. Le gâteau doit ensuite être réservé au congélateur pendant 1 heure.

Pour la finition, découpez la mangue en petits cubes que vous lierez avec le reste de la pulpe mixée. Disposez sur votre gâteau avec un du zeste de citron vert. Ne vous reste plus qu’à déguster votre cheescake !

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

CAPCAR

Achat vente automobile et mandataire auto

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 4 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

V-LOC

Location de voiture

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

OneBox : la franchise qui surfe sur le boom du self-stockage

Le secteur du self-stockage connaît une dynamique exceptionnelle en France, avec une croissance annuelle supérieure à 20 %. Pourtant, l’Hexagone accuse un retard significatif par rapport à ses voisins européens, notamment le Royaume-Uni, pionnier dans ce domaine. Cette situation crée une fenêtre d’opportunité remarquable pour les entrepreneurs souhaitant investir dans ce secteur d’avenir. OneBox, acteur […]

365 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025 : Ixina résiste au ralentissement du marché

Avec un chiffre d’affaires de 365 millions d’euros hors taxes enregistré en 2025, le réseau ixina affiche des performances qui dépassent celles de ses concurrents directs. Mais au-delà des chiffres financiers, c’est surtout la dynamique d’expansion du spécialiste de la cuisine et de l’aménagement sur-mesure qui retient l’attention des observateurs du secteur franchisé. Les 11 […]

Silver économie : À Pau, deux frères ouvrent leur agence franchisée DOMetVIE

Silver économie : À Pau, deux frères ouvrent leur agence franchisée DOMetVIE

Le réseau DOMetVIE a inauguré une nouvelle agence à Pau, portée par deux frères aux compétences complémentaires, Yann et Xavier Dartiguenave. Cette nouvelle implantation répond à une demande croissante dans un territoire particulièrement concerné par le vieillissement démographique. Avec près de 20 % de la population âgée de 60 ans et plus dans les Pyrénées-Atlantiques […]

×
Notre recommandation
JORDAN TOMAS PIZZA

Un concept éprouvé reposant sur un savoir-faire de Maître Artisan et une sélection rigoureuse de produits italiens de qualité.

Rejoignez la franchise Jordan Tomas Pizza et participez à une success story qui a du goût !

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 70 000€
  • CA moyen : 900 000€
  • Droit d'entrée : 25 000€
  • Nombre d'unités total en national : 10
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.