Christophe Michalak et sa cuisine Perene : duo gagnant !

  • Créé le : 19/10/2016
  • Modifé le : 11/02/2020

La franchise Perene, marque permium du groupe Fournier spécialisée dans l’agencement d’intérieurs, a plu de 75 ans d’expérience à son actif. Une expérience qu’elle met au service de ses clients mais également de ses franchisés à travers une excellente maîtrise de métier et du marché.

Le savoir-faire de l’enseigne a également séduit des professionnels connus et reconnus dans leur domaine, comme c’est le cas pour le Chef Christophe Michalak.

Christophe Michalak dans sa cuisine Perene

Fonctionnalité, créativité, complémentarité

Perene et Christophe Michalak ayant plusieurs points en commun, il n’est pas étonnant que leur collaboration fonctionne à merveille. En effet, tout comme le célèbre chef, l’enseigne mise sur l’innovation tout en restant ancrée dans ses traditions.

L’autre point commun entre les deux partenaires est en rapport avec la transmission du savoir-faire. En effet, pour Michalak, « bien expliquée, la pâtisserie est à la portée de tout le monde. » Le même esprit anime Perene qui transmet toutes ses connaissances à son réseau.

La cuisine Perene du Chef lui ressemble : épurée, simple et fonctionnelle. Une cuisine dont il est visiblement très satisfait. Christophe Michalak  témoigne : « On s’est bien entendus avec Perene, et c’est précisément pour cette raison que je suis vraiment fan de la marque, parce que je suis tout le temps à deux cents à l’heure, j’ai besoin de travailler avec des gens qui me comprennent tout de suite. »

Plan de travail, rangements, agencement, tout a été étudié pour permettre au chef de laisser son talent et sa créativité s’exprimer dans un environnement propice, celui d’une cuisine Pérenne sur-mesure !

C’est d’ailleurs la promesse que fait l’enseigne à tous ses clients : comprendre leur demande dans ses moindres détails afin de pouvoir leur proposer la décoration qu’ils recherchent, celle dans laquelle ils se retrouvent.

Recette Cheescake Passion par Michalak

Ingrédients

* Philadelphia 265 g (ou fromage frais St Môret)
* Sucre semoule 80 g
* Farine T55 5 g
* Oeuf frais 50 g (1 pièce)
* Jaune d’oeuf 20 g (1 pièce)
* Crème épaisse 20 g
* Gélatine 2 g (1 feuille)
* Jus de passion 50 g (5 cl)

Préparation

Commencez par chauffer le jus de passion et la gélatine au micro-ondes avant d’y ajouter le philadelphia et la crème épaisse. Remuez ensuite ce mélange avec un fouet et ajoutez le  jaune et l’œuf, le sucre et la farine jusqu’à obtention d’une préparation fluide, sans grumeaux.

Ne vous reste plus qu’à verser le tout dans un moule en silicone de 5 cm de diamètre et de 4 cm de haut et de cuire dans un four préchauffé à 85 °C pendant 40 mn. Le gâteau doit ensuite être réservé au congélateur pendant 1 heure.

Pour la finition, découpez la mangue en petits cubes que vous lierez avec le reste de la pulpe mixée. Disposez sur votre gâteau avec un du zeste de citron vert. Ne vous reste plus qu’à déguster votre cheescake !

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

CAPCAR

Achat vente automobile et mandataire auto

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 4 000€

ONE BOX

Déménagement et Self-Stockage

Apport : 50 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Cinq bonnes raisons de rejoindre le réseau CapCar

Cinq bonnes raisons de rejoindre le réseau CapCar

Réseau de référence dans l’intermédiation automobile en France, CapCar offre l’opportunité aux candidats à la franchise d’entreprendre avec un modèle innovant et rentable. Dans cette vidéo, Guillaume Moriaucourt, co-fondateur de CapCar, dévoile les cinq bonnes raisons de devenir franchisé. Rémunération attractive, outils performants et accompagnement complet 1- Tout d’abord, intégrer le réseau CapCar permet de […]

Logistique, omnicanal, performance : Weldom parmi les finalistes des Rois de la Supply Chain 2026

Logistique, omnicanal, performance : Weldom parmi les finalistes des Rois de la Supply Chain 2026

Dans un secteur du bricolage en pleine mutation, où la complémentarité entre magasins physiques et ventes en ligne devient déterminante, le réseau Weldom franchit une étape décisive en matière d’excellence opérationnelle. L’enseigne figure parmi les 8 finalistes des Rois de la Supply Chain 2026, une reconnaissance majeure qui récompense son projet d’automatisation de nouvelle génération. […]

VERTIKAL® s’invite à la télévision : une nouvelle étape pour accélérer la croissance du réseau

VERTIKAL® s’invite à la télévision : une nouvelle étape pour accélérer la croissance du réseau

Avec le lancement de sa toute première campagne TV nationale, le réseau VERTIKAL® franchit un cap stratégique dans son développement. Cette initiative marque une nouvelle phase de maturité pour l’enseigne, qui renforce sa visibilité auprès du grand public. Une avancée majeure au service de la notoriété de la marque et de la performance de ses […]

×
Notre recommandation
NEW JUMP

Un concept innovant de plaines de jeux intérieures composées de trampolines, le tout dans un espace sécurisé.

Rejoignez l'aventure New Jump et devenez un acteur clé du loisir sportif moderne.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 70 000€
  • CA moyen : 700 000€
  • Droit d'entrée : 25 000€
  • Nombre d'unités total en national : 10
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.