Les chiffres du secteur :
Food truck & restauration ambulante
Apport personnel moyen
16,2 k€
Droit d'entree moyen
12,4 k€
Investissement global moyen
63,9 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droit d'entree
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 1 premières enseignes représentent 100% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 100% du marché.