La franchise est un mode de collaboration entre deux entreprises (le franchisé et le franchiseur), indépendantes juridiquement et financièrement. La formalisation de cette collaboration passe par la signature d’un contrat de franchise. La franchise est un modèle de développement en réseau qui lie via la signature d’un contrat spécifique, un franchiseur et ses franchisés. Le franchiseur est une entreprise qui a développé un concept original, rentable et duplicable. Ce concept peut être exploiter en propre par son concepteur via des succursales et / ou, il peut faire l’objet d’une exploitation déléguée par des entreprises juridiquement et financièrement indépendantes, les franchisés.

La délégation d’exploitation qui est au cœur de la franchise s’appuie sur 3 principes fondamentaux :