Jérémie Raynaud et Thomas Cros, franchisés ETIENNE Coffee & Shop à Castres
Le réseau de coffee & shop à la française ETIENNE Coffee & Shop vient de s’enrichir d’un nouveau magasin au cœur de la ville de Castres. La boutique qui était auparavant occupée par une franchisée de l’enseigne JouéClub, et actuellement en travaux, ouvrira ses portes le 17 décembre prochain, juste avant Noël. Aux commandes de cette nouvelle franchise deux jeunes entrepreneurs de 23 et 25 ans : Jérémie Raynaud et Thomas Cros. L’enseigne compte à ce jour une dizaine de points de vente en France et entend poursuivre sa croissance au rythme de cinq ouvertures annuelles.
Jérémie Raynaud définit le concept ETIENNE Coffee & Shop comme « un mélange entre la culture américaine et ses coffee-shops nés dans les années 70 et la culture française et ses traditionnels salons de thé».
Présentation de la nouvelle franchise ETIENNE coffee & Shop
Fondé en 2007 par Cédric Chazelle et Vincent Rieutort et lancé en franchise en 2014, ETIENNE coffee & shop est une enseigne française de vente de cafés, thés et accessoires autour des univers du café et du thé, reposant sur un concept de coffee shop à la française. Les deux co-fondateurs ont voulu à travers ce concept, créer une offre unique qui se différencie de la concurrence grâce à la qualité des produits et du service.
L’enseigne propose à ses clients, à longueur de journée, une large gamme de produits gourmands – une carte riche et variée de 90 produits, du petit déjeuner aux glaces en passant par les smoothies et autres pâtisseries et viennoiseries – servis dans des coffee shops cosy, modernes et chaleureux avec des coins banquettes, fauteuils, terrasse…, avec comme codes couleurs le rouge et le gris. ETIENNE coffee & shop sélectionne pour sa clientèle, les meilleures origines et assemblages de thés et torréfie toutes les semaines les cafés issus des meilleures plantations de façon artisanale (15 origines de cafés fraîchement torréfiés, 140 variétés de thés et infusions).
Accompagnement du franchisé à chaque étape de son projet
Le candidat franchisé ETIENNE Coffee & Shop bénéficie d’une formation initiale complète en 2 étapes :
- Un apprentissage théorique et pratique de 3 semaines en magasin pilote qui lui permettra de se familiariser avec son nouveau métier de franchisé et de chef d’entreprise (aspect commercial, administratif, marketing & communication, management…), et de découvrir l’entrepôt logistique du réseau, le métier de la torréfaction et toute la partie théorique des différents univers qui composent le concept ETIENNE Coffee & Shop.
- Un accompagnement de 6 jours à l’ouverture du coffee shop (contrôle de l’agencement et de la mise en place de l’équipement, formation des futurs collaborateurs…).
Le franchisé est conseillé, accompagné et assisté au quotidien par une équipe du siège. Une assistance téléphonique permanente lui permet d’optimiser la gestion et l’organisation de son point de vente tout en restant autonome et responsable de son magasin et de son équipe.
