Un nouveau concept autour du thé chez Bubble-T

Quand le thé devient cocktail, se consomme froid ou chaud et est mixé avec des perles de tapioca, c'est du Bubble Tea. Cette boisson originaire de Taiwan commence à faire son apparition en France et des concepts naissants pourraient bien se dupliquer en franchise si le succès est au rendez-vous, cequi reste à prouver dans la durée car il faut toujorus être prudent avec les modes. C'est le cas de l'enseigne Bubble-T qui s'est installé au Châtelet dans un décor très contemporain et qui veut faire découvrir ce breuvage aux Français. Créée il y a 2 ans, cet établissement de 20 m2 propose aussi une large variété de boissons à base de thé, préparées avec des fruits frais et des parfums comme le spéculos ainsi que des smoothies, des pâtisseries à consommer sur place ou à emporter. Il s'adresse à une clientèle jeune et est ouvert en soirée. Depuis son ouverture, le bouche à oreilles a fonctionné et l'établissement sert plus de 100 cocktails par jour et atteint 200 le samedi.

Faire découvrir le bubble-Tea avec les kits à emporter

Il est possible de faire une Bubble-T partie chez soi avec une offre Kit Bubble-T à partir de 16 euros pour douze personnes: 12 Bubble Tea (360cc) au lait avec 12 pailles géantes, des perles de tapioca pour 12 boissons, des poudres pour 12 boissons (2 parfums différents), du thé noir pour 12 boissons ainsi que le mode d'emploi détaillé.
Les ventes à emporter représentent la moitié du chiffre d'affaires avec un ticket moyen de 6 euros. Pour compléter l'offre, des cours et des conseils pour s'initier à ce breuvage exotique et surprenant.

Un concept franchisable ?

Si le Bubble-tea n'en est qu'à ses balbutiements en France et est surtout concentré dans la capitale, les fondateurs de l'enseigne Bubble-T peaufinent leur concept et envisagent à terme de pouvoir le dupliquer en franchise. Depuis sa création, ils ont fait évoluer l'offre en l'adaptant au goût français le cocktail avec les perles de tapioca ne font pas l'unanimité- afin de toucher une plus large cible. Le marché du thé revisité a-t-il un avenir sur le marché ? Il faudra attendre encore un peu pour voir si le Bubble Tea est plus qu'un phénomène de mode parisien.