Interview vidéo AC Franchise Pizza Hut réalisée en septembre 2010 à Lille
Hervé Lehembre : J’ai choisi le concept Pizza Hut parce que Pizza Hut est une marque connue et reconnue dans le monde entier qui propose des produits de très bonne qualité avec un support opérationnel et une assistance permanente.
J’ai deux unités en franchise, je suis un franchisé opérationnel c’est-à-dire je prends des services encore. Je fais également partie du comité enseigne de Pizza Hut, à savoir qu’il y a un comité avec le franchiseur et les franchisés lors duquel nous discutons de la vie du réseau, de la stratégie marketing et des différents soucis éventuels.
J’entretiens de bonnes relations avec le franchiseur, je ne regrette pas mon choix. Il faut reconnaitre que la restauration est un milieu assez difficile, moi je suis tombé dedans en étant petit, cela me plait vraiment. Le métier de la restauration demande énormément de temps, surtout avec le personnel à gérer, cela demande beaucoup d’implication. Néanmoins, ça reste gratifiant et enrichissant de travailler pour soi.
