Portrait de Julien Burguière, multi-franchisé class’croute

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  • Créé le : 10/11/2022
  • Modifé le : 01/03/2023

Après un parcours professionnel dans la distribution de produits électroniques grand public, Julien Burguière rencontre l’enseigne class’croute en 2005, avec dans l’idée de devenir franchisé du réseau. Il a fait ce choix car il a été totalement séduit par l’offre de produits. Aujourd’hui, Julien Burguière est aux commandes de 4 établissements class’croute.

Devanture restaurant class’croute

Parcours du multi-franchisé Julien Burguière

Depuis qu’il a rejoint le réseau class’croute en 2006, Julien Burguière a multiplié les projets : après avoir exploité seul son point de vente du Havre durant 10 ans, il reprend une seconde unité à Rouen (2016), suivie d’une 3ème à 800 m de la précédente (2019), puis d’une 4ème à Petit-Couronne (mai 2022).

Pour pouvoir gérer comme il se doit ses 4 unités et sa vingtaine de salariés à ce jour, Julien Burguière a dû travailler très dur tout en déléguant certaines tâches. Car, en effet, son expérience de multi-franchisé lui a permis d’apprendre que, dans la restauration en général et lorsqu’on détient plusieurs unités en particulier, il est primordial de savoir déléguer et gérer des équipes. Il est aujourd’hui convaincu que le rapport avec les employés contribue grandement à la réussite de son activité.

Séduit depuis toujours par les produits proposés par son enseigne, c’est ce qui a d’ailleurs incité Julien Burguière à rejoindre l’aventure. Dans ses restaurants, il propose tous les ingrédients pour « bien manger » et faire une pause déjeuner savoureuse.
Class’croute propose de se régaler au rythme des saisons : à chacune d’entre elles, l’enseigne propose de nouvelles recettes élaborées par la Cheffe autour de saveurs qui incarnent au mieux chacune des périodes de l’année.
Pour toujours plus de fraîcheur, les sandwichs sont préparés à la minute, les recettes sont réalisées chaque jour en restaurant. Sans oublier que class’croute privilégie les produits labellisés et chaque ingrédient utilisé est minutieusement sélectionné.

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