LE PALAIS DES THES

Épicerie fine, café, thé

Apport personnel minimum : 25000 EUR

Type de contrat : concession

Palais des Thés choisit la franchise pour un développement ambitieux

Avec la nomination de Jean-Luc Foucher-Créteau à la Direction Générale de l’entreprise en 2016, l'enseigne Palais des Thés a accéléré son développement notamment sur le format de la franchise. Le réseau mise sur la densification de son réseau via ce format pour toucher une clientèle plus large et variée.

Palais des Thés : "Une success-story 100 % française"

Jean-Luc Foucher-Créteau, à la carrière internationale, a travaillé avec L'Oréal et Yves Rocher avant de rejoindre le Palais des Thés en tant que directeur général, à la demande de son ami d’enfance, François-Xavier Delmas, le fondateur.
L’objectif est de continuer à faire prospérer l’entreprise dont il a été l’un des premiers actionnaires il y a 30 ans.

"Palais des Thés est une success-story 100 % française: l’entreprise est toujours indépendante et s’est développée très qualitativement depuis sa création. Mais dans un contexte où le thé ne cesse de faire de nouveaux adeptes - la consommation mondiale a augmenté de 60 % ces 20 dernières années – Palais des Thés est aujourd’hui à un nouveau tournant. Nos produits sont plébiscités, de telle sorte que la multiplication des points de vente, en France et à l’international, coule de source. Ce déploiement va s’appuyer sur le développement de notre réseau de franchisés et de partenaires, car il a déjà fait ses preuves", affirme Jean-Luc Foucher-Créteau.

Le format de la franchise pour un développement ambitieux

Pour la franchise Palais des Thés, de nouvelles formes d’implantations peuvent voir le jour: dans des centres commerciaux (Centre Commercial V2 à Villeneuve d’Ascq, Toison d’Or à Dijon), dans quelques enseignes prestigieuses telles que les Galeries Lafayette et La Grande Épicerie de Paris, et au travers de formats de magasins plus petits donc moins chers.

Objectifs de l'enseigne d'ici 5 ans

Cela semble permettre à cette maison de thé de toucher une nouvelle clientèle. "Ces adaptations nous permettent de capter des clients qui ne rentraient pas forcément spontanément dans une grande maison de thé, par manque de temps, ou par timidité", explique Jean-Luc Foucher-Créteau.

Il complète en expliquant que le format de la franchise devrait permettre de "créer un réseau dans de nombreuses villes de France, en s'appuyant sur de vrais entrepreneurs qui connaissent parfaitement le marché local et qui ont une bonne capacité d’entrainement sur une équipe compétente, bien fédérée et motivée".

Le réseau Palais des Thés ambitionne d'ouvrir 9 nouveaux points de vente d'ici 2018 et 30 d'ici 5 ans.
Les villes ciblées sont des agglomérations de plus de 80 000 habitants disposant d’un fort pouvoir d’achat. Parmi elles : Poitiers, Amiens, Orléans, La Rochelle, Toulon, St Etienne, Caen, Brest, Vannes, Bayonne, Le Havre.

Les franchisés Palais des Thés, des passionnés du thé

Jean-Luc Foucher-Créteau déclare: "Notre mission est d’initier tout un chacun au meilleur du thé. Nos franchisés doivent partager cette même passion. Nous n’exigeons aucun niveau d’expertise au départ, il faut simplement avoir le goût pour les produits de bouche et pour les bons produits en général. Nous formons chaque franchisé sur le thé et l’art de sa dégustation". 

L'enseigne garantit offrir à ses futurs franchisés une formation à l’École du Thé, école de formation créée par l’entreprise, pour transmettre cette passion au sein de leur point de vente et pour conseiller au mieux les consommateurs novices aussi bien que les plus connaisseurs.

Témoignages de franchisés

Patricia Ancel, franchisée à Metz qui et accompagnée par sa fille dans son projet: "Le thé rythme mes journées depuis mon adolescence, et par la suite j’ai toujours partagé ces moments avec ma fille. C’est un moment où l’on se retrouve ensemble et pouvoir se lancer dans ce projet toutes les deux a été une évidence !".

Dominique et Philippe Petit, franchisés à Nantes
depuis plus de 10 ans: "La décision d’ouvrir une boutique Palais des Thés s’est imposée à nous, convaincus que l’enseigne avait un très bel avenir devant elle et qu’elle créait la différence avec la large gamme de thés et accessoires proposés. C’est pour cela que nous réitérons l’expérience avec l’ouverture prochaine d’un second point de vente".
 

L'enseigne affirme, par ailleurs, que 2/3 de ses franchisés sont en fait de multi-franchisés.
"Notre modèle de franchise a fait ses preuves depuis l’ouverture du premier point de vente sous ce modèle en 1997", souligne Jean-Luc Foucher-Créteau.

Agnès Gatt à Bruxelles
, confie: "Avec Palais des Thés, j’ai trouvé un partenaire commercial, un professionnel du marketing et un expert du merchandising qui souhaite emmener tous ses franchisés vers le succès".
Cathy Salaud et

Philipe Paillard, au Mans
, ont déclaré, quant à eux: "Chaque mois, une animation commerciale met en avant un nouveau thé ou une nouvelle gamme".

Business model de la franchise Palais des Thés

Pour Jean-Luc Foucher-Créteau, le point fort du modèle de franchise Palais des Thés, c'est l'accompagnement proposé au franchisé, notamment sur le plan financier puisque ce dernier ne verse pas de redevances les 3 premières années.
L'enseigne affirme également les avantages suivants:
  • Pas de problème de stock grâce aux DLUO avantageuses du produit
  • Accompagnement lors de la création de la boutique, de l’implantation du merchandising et la définition de l'offre produit  

Le directeur Général explique que de façon général, le CA est engendré à 50 % par les produits en pré-conditionné et à 50 % par du thé en vrac. Certains franchisés préfèrent valoriser les thés rares alors que d'autres misent plus sur l’offre de cadeaux et l’espace libre service.


Par ailleurs, Palais des Thés s’adresse à différentes typologies de clients: le budget par produit proposé varie de 1.5 € à 289 € et on peut acheter pour soi comme pour les autres. En moyenne, le chiffre d’affaires annuel d’une franchise est de 600 K€ TTC (moyenne des 10 franchises France ayant eu une année fiscale complète 2016), affirme l'enseigne.

Palais des Thés en quelques chiffres

  • Chiffre d’affaires : 34.5M € TTC sur 2016
  • Volume de thés vendus par an : 500 tonnes, tous canaux
  • Nombre de salariés : 226 salariés
  • Nombre de boutiques : 13 franchises en France - 10 boutiques à l’étranger (toutes au format franchise) - 23 boutiques en propre en France

Conditions d’accès franchise Palais des Thés

  • Type d’emplacement : emplacement n°1 (centre-ville et centre-commercial)
  • Surface : 40/60 m²
  • Durée du contrat : 5 ans
  • Investissement : entre 140 000 € et 180 000 € (hors droit au bail)
  • Droit d’entrée : 12 000 €
  • Royalties : 3 % du Chiffre des achats à partir de la 4ème année

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Informations clés

  • Crée le: 22/03/17 16:14

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