Créée en 1998 par Hervé Louis et Grégory Marciano, la franchise Sushi Shop propose propose un concept novateur de vente à emporter et livraison à domicile de cuisine japonaise.
Une première boutique ouvre dans le XVIe arrondissement de Paris et est rapidement suivies par d’autres.
En 2006, les deux associés sont rejoints par Adrien de Schompré qui structure le modèle et met les bouchées doubles en s’appuyant sur la franchise.
Le succès est immédiat et aujourd’hui le réseau ne compte pas moins de 28 points de vente en France.
Les chiffres ?
– 17 succursales
– 28 franchises
– 300 000 euros d’investissement global (hors droit au bail)
– 40 000 euros de droit d’entrée
Vu dans L’Entreprise n° 283
