Le réseau La Mie Câline propose un voyage culinaire au Vietnam

Banh Mi Boeuf & Légumes Thaï et Banh Mi Poulet Laqué

Il s’agit d’une spécialité emblématique de la tradition culinaire vietnamienne qui a été héritée de l’époque coloniale, lors de l’introduction de la baguette en Indochine. Le Banh Mi (pain de blé) est un mariage de viande parfumée, de légumes croquants et de feuilles de coriandre.

Deux recettes sont proposées:
Le Banh Mi Boeuf & Légumes Thaï (5.10 €): déjeunette baguette aux graines de pavot, légumes façon thaï (courgettes, choux chinois, carottes) marinés dans un mélange de sauce nuoc mam, d’huile de colza et de jus de citron vert, rôti de boeuf, coriandre fraîche.
Le Banh Mi Poulet Laqué (5.10 €): déjeunette baguette aux graines de sésame, légumes au wok (courgettes, poivrons, oignons rouges), carottes râpées et cacahuètes marinées dans un mélange de sauce soja, d’huile de colza et d’épices, poulet laqué, coriandre fraîche

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