En moyenne, un tiers des ventes des boulangeries Fischer en France concernent les boissons et les produits traiteurs, pouvant atteindre jusque 53% dans certains points de vente situés dans des zones de bureau.
Une gamme traiteur de plus en plus en vogue que l’enseigne a donc décidé de peaufiner pour le plus grand plaisir de ses clients.
Le changement a du bon !
Depuis plus de 5 ans, la gamme traiteur a progressé depuis plus de 34% dans l’ensemble du réseau de boulangeries Fischer.
Compte tenu de cette constante augmentation, la marque a ainsi profité de la fermeture des établissements pendant la crise sanitaire pour retailler l’intégralité de son offre traiteur.
Une diversification nécessaire qui permet de répondre à une demande plus large et de ce fait plus importante.
« J’ai voulu mettre à profit l’année Covid pour apporter de nouvelles réponses à la clientèle des étudiants et des actifs en recherche de solutions pour manger de façon saine et équilibrée mais pas trop cher au moment de la pause déjeuner », explique Carole Muller, CEO de Fischer.
Cette dernière précise par ailleurs qu’avec le remaniement de ladite gamme, le groupe devrait réaliser un minimum de 10% de croissance sur les segments boissons et snacking en 2021.
De nouvelles recettes à la carte
Parmi les nouveautés de la gamme, les consommateurs pourront retrouver au menu :
- Un burger 100% pur bœuf et un burger végétarien dans une baguette
- De nouvelles salades équilibrées, fraiches et goûteuses telles que la Salade Granola végétarienne
- Une nouvelle gamme de smoothies et frappés chocolat, fraise, café ou moka.
Fischer c’est aussi …
- Un concept luxembourgeois développé sur le Grand-Est français
- Le respect d’un savoir-faire traditionnel de plus de 100 ans et une large variété de produits sains et naturels
- La modernité d’une grande entreprise à la pointe de la technologie
- Un réseau qui rassemble 75 points de vente dont 11 implantés en France
- Un chiffre d’affaires 2019 de 40 millions d’euros au Luxembourg et de 5.5 millions d’euros en France.
