Il ouvre son premier restaurant à Avrainville dans l’Essonne. Rapidement, le réseau se développe pour compter une quarantaine de restaurants en 1990 dont 11 en franchise. 5 ans plus tard, en 1995, le réseau Buffalo Grill affiche 131 restaurants dont 38 en franchise.
Fin 2008, c’est plus de 300 restaurants Buffalo Grill dont une majorité en France implantés sur les grands axes routiers et plus d’un tiers sont des franchisés.
De part son concept novateur et son ascension continue depuis plus de 40 ans, son fondateur fait partie du petit groupe d’entrepreneurs sélectionnés par le journal du net.com pour leur succès en franchise.
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