La restauration rapide « écolo » !

  • Créé le : 21/06/2007
  • Modifé le : 21/06/2007
Lancé en Belgique en 2001 par trois jeunes entrepreneurs, Nicolas Steisel, Frédéric Rouvez et Laurent Kahn, Exki est un réseau de restaurants au concept original. 

Restaurant « écolo » avant tout, Exki se développe autour de trois éléments clés : la qualité des produits, la création d’une ambiance douce et agréable et la prise en compte du développement durable. Il s’agit donc d’un concept radicalement opposé aux autres concepts de restauration rapide, plus souvent associés à un mauvais équilibre alimentaire.

Le concept bio d’Exki repose sur l’utilisation de matériaux renouvelables (pour le mobilier, la vaisselle, les emballages), le tri systématique des déchets, par le personnel et par les clients, des produits frais, sans colorants, additifs ou conservateurs et même une prime pour les salariés qui viennent travailler en vélo.

Les prix sont calculés en fonction du prix des matières premières, le décor est sobre et chaleureux et les restaurants sont des lieux de ressourcement et de tranquilité où il fait bon vivre.

Grâce au succès du concept, Exki a déjà ouvert 19 établissements, dont 10 en franchise en Belgique et en Italie et a ouvert son premier restaurant en France à Paris en Août 2006. Les fondateurs espèrent pouvoir accélérer le développement de l’enseigne dans les prochaines années.

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

JORDAN TOMAS – Pizza Mamamia

Pizzeria

Apport : 70 000€

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

EXPERIMENTAL PARK

Culture et loisirs

Apport : 250 000€

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En quelques chiffres
  • Apport : 15 000€
  • CA moyen : 180 000€
  • Droit d'entrée : 17 000€
  • Nombre d'unités total en national : 102
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