La franchise de restauration Bistrot du Boucher vient d’être rachetée par le groupe Agapes Restauration*, filiale du groupe Auchan. Bistrot du Boucher fait dorénavant partie plus précisément de Brasseries et Bistrots de France, elle-même entité d’Agapes.
Le réseau de restaurants Bistrot du Boucher avec son offre de viandes de premier choix et les recettes traditionnelles françaises, compte aujourd’hui 33 unités en France dont principalement des franchisés. Les restaurants Bistrot du Boucher ont la particularité de s’adapter aux régions dans lesquelles ils sont implantés.
Par cette nouvelle acquisition, le géant nordiste de la distribution affirme son intérêt pour un réseau de restauration traditionnelle mettant en avant la qualité des produits avant le prix.
Côté résultats, la franchise affiche une hausse de son chiffre d’affaires de 8,7 % en 2010 et annonce l’inauguration de cinq nouveaux restaurants sous enseigne cette année. Le déploiement des restaurants Bistrot du Boucher devrait se faire ces prochaines années via un dévveloppement en filiales et en franchises. Une affaire à suivre !
* Agapes est propriétaire des enseignes de retauration Flunch, Pizza Pai, Les Trois Brasseurs, Amarine et O’Sushi.
