La franchise Totum Cantine Bio est spécialisée dans la restauration 100% bio. L’enseigne fondée par Pascal Roy et son épouse, tous deux passionnés de cuisine, sert exclusivement des plats bio, Vegan et sans gluten. Fort du succès de leur premier Totum Cantine Bio, qui a ouvert ses portes à Nantes en 2017, le couple Roy a décidé de se lancer cette année en franchise afin de développer son entreprise.
Le Chef Pascal Roy a aussi embarqué ses 5 enfants dans cette aventure. Ensemble, ils forment « la Totum Family », une famille d’entrepreneurs bien décidés à mener loin leur barque en se recentrant sur les valeurs de leur enseigne.
Le concept proposé par la « Totum Family »
Avant Totum Cantine Bio, Pascal Roy avait ouvert un premier restaurant en 2013, La Table des Roy, avec une offre complètement différente de son concept actuel. A la tête de ce premier établissement, Pascal a dû adapter sa cuisine aux évolutions des modes de consommation. En effet, pour répondre aux attentes de ses clients, le Chef s’est tourné vers le « sans gluten » et a enrichi sa carte avec des recettes 100% végétales.
Fort du succès de cette approche, Pascal décide de vendre son premier établissement et d’ouvrir un nouveau restaurant dédié exclusivement à l’alimentation végétalienne. Totum Cantine Bio voit alors le jour. L’enseigne a rapidement conquis les clients avec des mets bio, végétaliens, sans gluten et surtout faits maison. Motivée par le succès de son premier restaurant, « la Totum Family » a décidé de développer son concept en franchise.
Pourquoi ouvrir un restaurant franchisé Totum Cantine Bio ?
En ouvrant un restaurant franchisé Totum Cantine Bio, le candidat investit un marché en plein essor qui présente une forte demande pour l’alimentation végétalienne, les produits sans gluten et ceux certifiés bio. Par ailleurs, Totum Cantine Bio est le premier et unique concept de restauration bio, végétalien et sans gluten.
Pour attirer encore plus de clients en quête de nouvelles expériences gustatives, le restaurateur revoit continuellement ses recettes et intègre toutes les deux semaines des nouveautés à sa carte. De plus, la marque mise sur l’originalité de son offre et propose à sa clientèle des plats savoureux et uniques.
