La
franchise L’Eau Vive est
une enseigne bio qui commercialise des produits bio et naturels – compléments alimentaires, produits d’hygiène et cosmétiques – dans un concept de magasin moderne et porteur. Les 23-26 mars 2014, au Salon Franchise Expo Paris à la Porte de Versailles, furent l’occasion pour un professionnel du bio – Didier Cotte, PDG de L’Eau Vive – de
s’exprimer sur son expérience de franchiseur dans le secteur. Fondée en 1979 puis reprise par Didier Cotte en 2000, la franchise L’Eau Vive est un distributeur de fruits et légumes biologiques et pionnier dans le secteur de l’alimentation générale et diététique, des cosmétiques et des produits d’entretien écologiques. La franchise compte 31 points de vente dont 14 en franchise et le fournil des Alpes fournit l’eau avec laquelle on fabrique le pain et les viennoiseries bio. L’Eau Vive a augmenté son chiffre d’affaires de 17% en 2013 soit 44,4 millions d’euros. L’opération auprès d’Audacia a permis une hausse d’1 million d’euros en 2013.
Pourquoi le marché du bio résiste-t-il si bien face à la crise ?
Les nouveaux consommateurs du bio ont-ils un penchant spécial pour le made in France ? Que réserve le marché comme perspectives professionnelles ?
Le bio satisfait-il les exigences opposées des producteurs et des consommateurs ? Les attentes des consom’acteurs s’accordent-elles avec la conjoncture économique actuelle ? La motivation d’une meilleure consommation est-elle la source de la démocratisation du bio ? Pour les chefs d’entreprises, jusqu’où s’arrête la volonté de conquérir une partie du marché porteur et où commence leur responsabilité quant au bien-être des consommateurs ?
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