A partir d’un réseau de 136 restaurants répartis en Europe et dans le monde, dont 111 en franchise, la franchise Mezzo di Pasta veut poursuivre sa croissance et trouver de nouveaux franchisés.
Cette franchise de restauration rapide propose comme plat principal les pâtes fraîches cuisinées à des clients constitués de lycéens, étudiants, actifs et familles qui cherchent à consommer bien et à prix doux. Des pâtes fraîches à consommer sur place ou à emporter, un concept qui serait un succès d’après l’enseigne qui compte bien le reproduire au sein d’autres unités franchisés. L’objectif pour 2015 est l’ouverture de 15 restaurants Mezzo di Pasta.
Pour ouvrir un restaurant Mezzo di Pasta, le franchisé doit posséder un apport de 90 000€ pour un investissement de 220 000€ hors pas de porte. Il devra s’acquitter d’un droit d’entrée de 25 000€ et de redevances de 5% et 2% du chiffre d’affaire qui correspondent respectivement à la redevance de fonctionnement et à la publicité.
Possédant idéalement une connaissance du monde de la restauration, le franchisé signe un contrat de franchise pour 7 ans durant lequel le franchiseur lui laisse la flexibilité nécessaire pour développer son propre restaurant. L’enseigne promet accompagnement avant (recherche du local, formation initiale), pendant et après l’ouverture (Développement, acquisitions, opérations marketing, formation continue)
La franchise de restauration à thème souhaite investir les agglomérations de plus de 10 000 habitants. Elle vise en priorité la ville de Paris, la région Ille-de-France, Ille-et-Vilaine, La Loire Atlantique, La Gironde, Les Pyrénées Orientales, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Le Rhône, Le Puy-de-Dôme et l’Alsace.
