La franchise Paul est une enseigne de boulangerie, petite restauration et salon de thé qui compte plus de 400 enseignes dans le monde. Le réseau a recruté des candidats en contrat de franchise et de location gérance mais a mis un frein au recrutement. Le réseau se développe au sein des centres-villes, centres commerciaux et en périphérie.
Le réseau Paul recrute des candidats via deux types de contrats : la franchise et la location gérance. Trois types de structures sont proposées au futur adhérent : le fournil, le satellite et le kiosque. Pour postuler au contrat de franchise, un apport personnel de 500 000 euros est demandé afin que le futur franchisé puisse ouvrir son second point de vente dans l’année qui suit l’ouverture du premier.
Pour la location gérance, l’apport personnel correspond au minimum à 20% des droits d’entrée du format choisi, soit en moyenne 9000 euros d’apport.
