Interview Yves Dessort, responsable pôle hôtelier Cap 117, franchisé Courtepaille

Créé le : 10/11/2016
Modifé le : 12/02/2020

La franchise Courtepaille est la première chaîne de restaurants spécialisée dans les grillades. S’appuyant sur des produits de terroir mais aussi sur les prix très attractifs de ses menus, l’enseigne parvient à attirer et fidéliser ses clients.

Des institutions hôtelières aussi importantes que le groupe Deret ont choisi de faire confiance à Courtepaille.

La franchise Courtepaille vient de consolider son réseau à Romorantin avec une nouvelle ouverture au sein du pôle hôtelier Cap 117.

Yves Dessort, responsable du pôle appartenant au groupe Deret, témoigne : «Nous avons ouvert cet établissement il y a maintenant un mois et demi, cet établissement dans notre groupe est le troisième Courtepaille : nous avons un Courtepaille en région parisienne à Pontault-Combault ouvert il y a d’une dizaine d’années et un Courtepaille à Meung-sur-Loire en région Orléanaise ouvert aussi il y a une dizaine d’années. Nous sommes dans un restaurant Courtepaille dernier modèle solo 2012 de la forme ronde qui reprend le côté traditionnel de la marque, avec la cheminée centrale au feu de bois. »

Pour ce qui est des avantages qu’offre la franchise Courtepaille, il explique : « Le choix de la marque Courtepaille pour notre groupe, et en l’occurrence pour le pôle hôtelier Cap 117, repose sur trois points essentiels. Le premier point est la maîtrise des coûts aussi bien au niveau technique construction, qu’au niveau opérationnel. La maîtrise de ces coûts passant aussi par la maîtrise de la qualité. Le deuxième point est l’appui logistique que peut nous apporter tous les services de la marque Courtepaille et le troisième point est le côté formation qui est apporté à l’ensemble de nos équipes et qui nous permet aujourd’hui de réussir notre ouverture. La confiance en la marque Courtepaille nous donne envie de continuer notre partenariat, nous avons d’ores et déjà un établissement Courtepaille qui doit ouvrir à Vierzon pour la fin de l’année. C’est un établissement solo de même type que celui de Romorantin. Nous avons par la suite un objectif de construction de un à deux établissements par an. »

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

RESOTRAVO

Courtage en travaux

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 19/11/2025

Pacific Pêche : un réseau mature qui mise sur la franchise pour poursuivre sa croissance

Dans l’univers concurrentiel de la distribution spécialisée, Pacific Pêche s’impose comme le premier distributeur spécialisé Pêche en France avec plus de 40 points de vente répartis sur le territoire national. Fort de plus de 30 ans d’expérience, ce réseau né de la passion de deux entrepreneurs cherche aujourd’hui à renforcer son maillage territorial en recrutant […]

Actualités des réseaux 19/11/2025

Cybel Extension : nouveau visage et objectif de 30 agences franchisées d’ici 2026

Dans un secteur du bâtiment marqué par l’incertitude, le réseau Cybel Extension démontre la robustesse de son modèle franchisé d’une manière particulièrement éloquente : en 2025, l’intégralité des nouvelles agences ouvertes provient de développements internes. Autrement dit, ce sont d’anciens salariés de l’enseigne qui ont choisi de franchir le pas de l’entrepreneuriat en devenant eux-mêmes […]

Actualités des réseaux 19/11/2025

DIAGADOM : les DPE progressent dans quatre régions françaises

Acteur majeur du diagnostic immobilier en France avec ses 21 agences, le réseau DIAGADOM vient de publier une étude sur l’évolution du marché au premier trimestre 2025. En analysant les données de l’ADEME concernant les Diagnostics de Performance Énergétique, cette franchise fondée il y a 14 ans par Seydi Eren et Erkan Esen met en […]

Plus d'actualités Afficher plus