Interview Yves Dessort, responsable pôle hôtelier Cap 117, franchisé Courtepaille

Créé le : 10/11/2016
Modifé le : 12/02/2020

La franchise Courtepaille est la première chaîne de restaurants spécialisée dans les grillades. S’appuyant sur des produits de terroir mais aussi sur les prix très attractifs de ses menus, l’enseigne parvient à attirer et fidéliser ses clients.

Des institutions hôtelières aussi importantes que le groupe Deret ont choisi de faire confiance à Courtepaille.

La franchise Courtepaille vient de consolider son réseau à Romorantin avec une nouvelle ouverture au sein du pôle hôtelier Cap 117.

Yves Dessort, responsable du pôle appartenant au groupe Deret, témoigne : «Nous avons ouvert cet établissement il y a maintenant un mois et demi, cet établissement dans notre groupe est le troisième Courtepaille : nous avons un Courtepaille en région parisienne à Pontault-Combault ouvert il y a d’une dizaine d’années et un Courtepaille à Meung-sur-Loire en région Orléanaise ouvert aussi il y a une dizaine d’années. Nous sommes dans un restaurant Courtepaille dernier modèle solo 2012 de la forme ronde qui reprend le côté traditionnel de la marque, avec la cheminée centrale au feu de bois. »

Pour ce qui est des avantages qu’offre la franchise Courtepaille, il explique : « Le choix de la marque Courtepaille pour notre groupe, et en l’occurrence pour le pôle hôtelier Cap 117, repose sur trois points essentiels. Le premier point est la maîtrise des coûts aussi bien au niveau technique construction, qu’au niveau opérationnel. La maîtrise de ces coûts passant aussi par la maîtrise de la qualité. Le deuxième point est l’appui logistique que peut nous apporter tous les services de la marque Courtepaille et le troisième point est le côté formation qui est apporté à l’ensemble de nos équipes et qui nous permet aujourd’hui de réussir notre ouverture. La confiance en la marque Courtepaille nous donne envie de continuer notre partenariat, nous avons d’ores et déjà un établissement Courtepaille qui doit ouvrir à Vierzon pour la fin de l’année. C’est un établissement solo de même type que celui de Romorantin. Nous avons par la suite un objectif de construction de un à deux établissements par an. »

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

CAPCAR

Achat vente automobile et mandataire auto

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 4 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

RockyPop

Hôtel

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 13/02/2026

Trois semaines pour entreprendre : la méthode Wash&Check pour former ses franchisés

Dans le secteur de la franchise automobile, la qualité de l’accompagnement initial constitue souvent le facteur déterminant entre réussite et échec. Wash&Check, enseigne spécialisée dans le lavage et la préparation esthétique de véhicules, en a fait son principal argument de différenciation. Alors qu’une nouvelle agence s’apprête à ouvrir ses portes dans le nord-ouest de la […]

Actualités des réseaux 13/02/2026

Berliner Das Original mise sur la transparence pour séduire les futurs franchisés

Dans un secteur de la franchise où la confiance constitue le socle de toute relation franchiseur-franchisé, la transparence devient un argument commercial de premier plan. Berliner Das Original l’a bien compris en déployant une campagne de communication digitale axée sur les résultats concrets de l’année 2025. Cette initiative illustre une tendance de fond : les […]

Actualités des réseaux 13/02/2026

Le réseau So.bio teste son concept innovant de marché bio à Biganos

Le secteur de la distribution bio connaît une profonde mutation, et So.bio l’a bien compris. L’enseigne vient d’inaugurer à Biganos son tout premier magasin pilote incarnant une transformation stratégique majeure. Cette réouverture marque un tournant pour le réseau qui compte désormais 145 points de vente en France, dont 70 sous l’enseigne So.bio. Avec 40 % […]

Plus d'actualités Afficher plus