Interview de Monsieur Colombi, premier franchisé Heureux Comme Alexandre

Actualités & Interviews / Actualités des réseaux / Interview de Monsieur Colombi, premier franchisé Heureux Comme Alexandre
  • Créé le : 18/03/2008
  • Modifé le : 18/03/2008

AC Franchise : Comment êtes-vous devenu franchisé Heureux Comme Alexandre ? Et pourquoi avez-vous décidé d’adhérer à votre réseau ?
Monsieur Colombi : Avant de devenir franchisé Heureux Comme Alexandre, je travaillais dans la fonction publique et mes possibilités d’évolutions étaient plutôt limitées. J’ai découvert le concept  de restaurant à thème Heureux Comme Alexandre d’abord en tant que client et aussi car je connaissais personnellement Monsieur Odoux, franchiseur de l’enseigne. Ce qui m’a particulièrement séduit, c’est la simplicité et l’efficacité du concept : des produits de qualité, une formule simple pour un prix fixe de 15€, pas de desserts, J’ai alors décidé de me lancer dans l’aventure et j’ai ouvert mon restaurant Heureux Comme Alexandre de 7 juin 2007 à Paris.

AC Franchise : Comment pensez-vous que les clients perçoivent l’enseigne ?
Monsieur Colombi : Je pense que nos clients ont une très bonne image des restaurants à thème Heureux Comme Alexandre. Ils sont toujours contents et la plupart de nos clients reviennent ! L’enseigne est simple mais véhicule une réelle identité, qui se répercute au niveau de la clientèle. L’ambiance est sympathique et conviviale, mes clients m’appellent même Alexandre !

AC Franchise : Pour vous, en tant que franchisé, quels sont les atouts de l’appartenance au réseau de franchise Heureux Comme Alexandre ?
Monsieur Colombi : Pour moi, le principal atout est la nouveauté et l’originalité du concept, qui vient d’arriver sur le marché et qui démarre tout juste son développement ! De plus, il n’est pas nécessaire d’avoir une formation hôtelière. Pour ma part, après deux mois de formation dans le restaurant de Monsieur Odoux, j’ai su m’adapter et m’organiser très rapidement. Puisque nous ne proposons pas de dessert et que le choix des plats est limité, la gestion des stocks et de la comptabilité est très simple. En ce qui concerne la communication, Monsieur Odoux s’occupe de la publicité au niveau national et je m’occupe de la publicité locale. Enfin, c’est un réel plaisir de travailler dans ces conditions : la clientèle est agréable et « simple », et le franchiseur est toujours présent pour me conseiller et m’accompagner.

AC Franchise : Comment se porte votre activité aujourd’hui ? Rencontrez-vous des difficultés ?
Monsieur Colombi : Le démarrage de mon restaurant a été immédiat ! J’ai eu l’opportunité de m’implanter en emplacement n°1, dans le quartier touristique de Mouffetard à Paris, dans une rue piétonne avec une belle terrasse, en pleine saison, bref, toutes les conditions étaient propices à un lancement efficace ! Mon chiffre d’affaires est en progression depuis le mois de Juin et j’ai atteint mon seuil de rentabilité ! De plus, l’expansion du réseau permet à Monsieur Odoux d’avoir plus de poids dans la négociation avec les fournisseurs et donc d’augmenter notre marge.

AC Franchise : Quel est le principal conseil que vous donneriez à quelqu’un qui veut devenir franchisé dans votre métier?
Monsieur Colombi : pour le franchisé, le plus important est d’être dynamique car le concept de restaurant à thème Heureux Comme Alexandre repose sur peu de personnel et il faut donc être très présent. Puis, il faut être à l’écoute du franchiseur et de ses bons conseils, et appliquer le concept !

AC Franchise : En Conclusion, êtes vous satisfait d’être franchisé Heureux Comme Alexandre ?
Monsieur Colombi : Je suis complètement satisfait ! J’ai un excellent contact avec la clientèle, qui est très sympathique, et le métier est très plaisant. De plus, il est très gratifiant que 99% de mes clients soient satisfaits et que beaucoup d’entre eux reviennent. Je pense qu’il s’agit d’un concept qui ne peut que fonctionner !

Plus de franchises
Franchise LES VILLAS LES VILLAS

Agence immobilière

Apport : 20 000€

Franchise HUBLISS HUBLISS

Aide à domicile, ménage, jardinage

Apport : 10 000€

Franchise HEYTENS HEYTENS

Décoration et linge de maison

Apport : 50 000€

Franchise BODY MINUTE BODY MINUTE

Institut de beauté, esthétique

Apport : 30 000€

Franchise PLUS QUE PRO PLUS QUE PRO

Marketing, communication, publicité

Apport : 5 000 €

Franchise MEMPHIS MEMPHIS

Restaurant à thème

Apport : 150 000€

Franchise BRICO CASH BRICO CASH

Bricolage et jardinage

Apport : 200 000€

Franchise GREEN CARE GREEN CARE

Divers commerces alimentaires

Apport : 10 000€

Plus de franchises

Actualités

La franchise Les Menus Services ne cesse de se réinventer afin de renforcer la performance de son concept. Dans la continuité de sa dynamique de développement, le réseau d’agences de livraison de repas à domicile pour les personnes âgées a lancé hier une série de 10 podcasts d’une durée de 8 minutes chacun. Ces podcasts, […]

Intermarché a récemment fait part de son initiative d’apporter des améliorations à ses 6 500 recettes. La finalisation de ce projet est prévue pour 2025. La marque entend répondre aux attentes des consommateurs et leurs nouveaux modes d’alimentation. En effet, les Français veulent plus de transparence quant à la composition des produits qu’ils achètent. Ils […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Green Care

Boutique spécialisée dans la vente de produits CBD

Apport : 10 000€

 

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.