Avec l’ouverture de sa seconde franchise le 20 décembre dernier à Paris, GREEKIA franchit une étape stratégique de son développement. L’enseigne de street food d’inspiration grecque poursuit ainsi son déploiement en France en s’installant dans un quartier emblématique de la capitale. Une implantation symbolique qui marque une nouvelle phase de croissance pour le jeune réseau.
Une ouverture stratégique au cœur des Grands Boulevards
Après une première ouverture réussie à Bordeaux en octobre dernier, le réseau GREEKIA annonce l’ouverture de son deuxième restaurant franchisé, situé boulevard Poissonnière, à deux pas du Grand Rex. Un emplacement à forte visibilité, au cœur d’un quartier animé, fréquenté aussi bien par les actifs que par les touristes et les amateurs de sorties culturelles. En choisissant Paris pour poursuivre son expansion, l’enseigne affiche son ambition de gagner en notoriété et de toucher un public toujours plus large.
Aux commandes de ce nouveau point de vente, Victor, un jeune entrepreneur au profil dynamique, en parfaite adéquation avec l’ADN de GREEKIA. Cette ouverture parisienne représente une étape symbolique pour le réseau, qui voit l’un de ses concepts s’installer dans la capitale, véritable vitrine de la restauration et de la street food en France.
Un concept clé en main inspiré de la Grèce contemporaine
La franchise GREEKIA se distingue par une approche moderne et décomplexée de la cuisine grecque. Elle revisite les grands classiques méditerranéens à travers une offre de street food généreuse et accessible : gyros, pitas, bols gourmands, salades fraîches et spécialités revisitées, le tout servi dans une ambiance contemporaine et conviviale.
Signature de la marque, le « Kegré », une interprétation originale du gyros traditionnel, incarne cette volonté de proposer une expérience immersive et différenciante. Les produits sont sourcés en France et en Grèce afin de garantir une qualité constante, pilier fondamental du concept. Les fondateurs, issus d’une formation à l’Institut Paul Bocuse, mettent leur expertise au service d’une restauration rapide exigeante, alliant savoir-faire culinaire et efficacité opérationnelle.
Un modèle de franchise structuré et rentable
Pensé pour faciliter la réussite des franchisés, le modèle GREEKIA repose sur une organisation optimisée. Le réseau s’appuie notamment sur une cuisine centrale, garantissant la régularité des recettes et la maîtrise de la qualité, ainsi que sur des process simples et éprouvés permettant une exploitation fluide au quotidien.
Les franchisés bénéficient d’un accompagnement complet, comprenant une formation théorique et pratique, une assistance avant, pendant et après l’ouverture, ainsi qu’un suivi continu. Le modèle économique, basé sur des tarifs négociés, des ratios maîtrisés et des marges contrôlées, vise à assurer la rentabilité des points de vente dès les premières phases d’exploitation.
Une aventure entrepreneuriale avant tout humaine
Au-delà de la performance économique, GREEKIA revendique une forte dimension humaine.
« Je suis très heureux d’accueillir Victor dans mes premiers franchisés GREEKIA », souligne Hugo Cassou, cofondateur du réseau, qui se dit fier d’être entouré par des profils portant les mêmes valeurs que son enseigne.
L’accompagnement et l’engagement du franchiseur constituent des éléments clés de la relation avec les partenaires.
Une fin d’année prometteuse pour le réseau
Avec une ouverture à Bordeaux, une implantation parisienne avant la fin de l’année et une image de marque affirmée, GREEKIA confirme le potentiel de son concept sur un marché de la street food méditerranéenne en pleine dynamique. Forte d’une communauté engagée et d’une communication décalée, l’enseigne entend poursuivre son développement et s’imposer durablement comme une référence du segment en France.
