Gino & Marisa, concept store dédié à la gastronomie italienne et lauréat des Trophées du Commerce de la CCI Le Mans Sarthe, a été fondé en 2021 par un couple d’ex-banquiers passionnés d’Italie. Après le succès de leur établissement au Mans, rentable dès la première année avec une croissance annuelle de 20 %, l’enseigne s’ouvre à la franchise pour se développer dans le nord de la France. Son expansion prévoit un modèle mixte, en franchise et en propre, avec un deuxième site pilote à Rennes prévu pour fin 2026.
Un concept qui célèbre l’art de vivre à l’italienne, multi métiers et multi activités
Après une carrière en finance et banque de grande distribution, Caroline et Guillaume Dufeu ont voulu donner du sens à leur projet entrepreneurial. Passionnés par la gastronomie et l’art de vivre italiens, ils ont fondé Bella Vita Gastronomia en 2021, rebaptisé Gino & Marisa en 2024, avec l’ambition d’en faire « un lieu de vie chaleureux ».
Les fondateurs ont opté pour le modèle de la franchise car ils souhaitent « diffuser la dolce vita italienne le plus largement possible ».
La franchise Gino & Marisa repose sur un modèle multi-métiers et multi-activités, proposant une sélection 100 % italienne répartie en quatre univers :
- Épicerie : 1 200 références
- Espace traiteur : 10 mètres linéaires de produits frais
- Cave : 200 références
- Espace dégustation : 45 couverts où sont servis des plats comme des pizzas et des pâtes élaborées uniquement avec des produits du magasin.
La synergie entre ces différents métiers est le secret de leur succès car elle entraîne des ventes croisées : l’espace dégustation permet de mettre en avant les produits des autres rayons. De plus, Gino & Marisa offre des services pour particuliers et professionnels – entreprises, associations, collectivités – qui représentent actuellement 8 % de leur chiffre d’affaires, incluant :
- Des plateaux dégustation à emporter ou livrés
- Des cocktails événementiels avec des ateliers autour de produits italiens
- Des paniers garnis à composer soi-même
Un concept immersif inspiré des années 1970
Caroline et Guillaume Dufeu ont imaginé un endroit où convivialité et bonne humeur sont omniprésentes, un lieu où les clients peuvent découvrir et acquérir des produits italiens de qualité.
« Entrer chez Gino & Marisa, c’est s’échapper un instant de sa vie quotidienne pour vivre un moment hors du temps, plongé dans la dolce vita italienne », affirment les fondateurs.
Le parcours client est enrichi par la présence des égéries de l’enseigne, Gino et Marisa, un couple rétro immortalisé dans des situations emblématiques, comme trinquer devant la Tour de Pise ou en balade en Vespa. Inspiré par la série d’animation La Linea des années 1970, le design du magasin – incluant des éléments comme un oranger dans l’espace dégustation et une Vespa au milieu de la cave – vise à transporter les clients dans une atmosphère d’insouciance typique de cette époque en Italie, tout en mettant en avant le patrimoine culinaire de la Botte.
