EuroCave a toujours eu pour objectif d’exceller dans le domaine de la conservation et du service du vin. Ses équipes Recherche & Développement veillent d’ailleurs continuellement à trouver des solutions toujours plus performantes pour proposer les meilleures cave à vin au monde!
EuroCave recherche une qualité d’air optimale à l’intérieur de la cave
Les équipes Recherche & Développement de l’enseigne collaborent avec un groupe de chercheurs d’une école d’ingénieurs en agronomie pour analyser le taux de composés organiques volatiles (COV) naturellement présent dans une cave à vin.
Leur but est de trouver une solution permettant de réduire davantage les COV présents dans les caves à vin EuroCave.
Il faut savoir que les COV sont naturellement présents dans une cave à vin, comme ils le sont dans l’air. Ils sont générés par des sources multiples propres à l’environnement, aux matériaux de la cave ou encore aux bouteilles présentes à l’intérieur (colle des étiquettes). Ces polluants constituent un ensemble de substances appartenant à différentes familles chimiques dont le point commun est de s’évaporer plus ou moins rapidement à température ambiante.
Et étant donné que les bouchons en liège ne sont pas totalement étanches, notamment aux molécules (notion de nano infiltration), les COV s’infiltrent donc dans la bouteille. Par ailleurs, les COV sont à l’origine de mauvaises odeurs dans la cave. Ces deux phénomènes sont, de fait, extrêmement néfastes pour le vin.
C’est pour cette raison qu’EuroCave fait en sorte, depuis plus de 40 ans, de limiter les matériaux polluants pour la fabrication de ses caves.
Finalement, les équipes Recherche & Développement sont arrivées à concevoir un filtre extrêmement performant dont l’utilisation a démontré:
- Les odeurs et la toxicité sont réduites de moitié après 72h d’utilisation
- 74 % des COV sont piégés après 3 mois d’utilisation
- L’air intérieur de la cave devient plus propre que celui de la pièce dans laquelle elle se trouve
Le réseau EuroCave utilise ce filtre le plus performant du marché dans sa cave Royale qui réunit tout le savoir-faire de l’enseigne, développé en plus de 40 ans d’existence.
