Pour ceux qui ne le connaitraient pas, le Shiitaké est un ingrédient d’origine asiatique apprécié pour ses bienfaits sur la santé. Le réseau Copper Branch, spécialiste de l’alimentation 100 % végétale, en propose d’ailleurs dans certains de ses plats.
Les bienfaits du Shiitaké
Regorgeant de bienfaits, le Shiitaké est d’ailleurs souvent utilisé dans la médecine chinoise pour fortifier les défenses immunitaires.
Ce champignon concentre en effet de nombreux antioxydants, vitamines, minéraux et principes actifs bons pour le bien-être de l’organisme. Il contient une importante quantité de vitamine D et apporte beaucoup de sélénium, zinc, cuivre et de vitamine B6, B5, B3 et B2 ainsi que du potassium, du magnésium et du phosphore, indispensables pour être en forme toute la journée.
Le Shiitaké permet de maintenir un bon système immunitaire et contribue à la prévention d’un nombre important de maladies, dont les cancers, les tumeurs et les leucémies.
Le légume offre aussi un véritable coup de boost pour l’organisme, réduit l’impact de la fatigue et apporte au corps l’énergie nécessaire pour être en forme.
Les recettes Copper Branch à base de Shiitaké
Copper Branch a pour vocation de proposer une alimentation saine, savoureuse à base de plantes et s’est donné pour mission de servir à ses clients des recettes simples, équilibrées et gourmandes.
Pour faire profiter ses clients des bienfaits du Shiitaké, l’enseigne en propose dans certaines de ses recettes :
- Le bowl Général Copper est préparé avec du riz complet, effiloché de soja et champignons caramélisés (shiitaké), coleslaw épicé et avocat
- Le bowl Pad Thaï est fait à base de nouilles soba, d’émincé de soja et champignons marinés (shiitaké), de brocolis rôtis et de salade edamame.
- Le no-burger Shiitaké est préparé à base d’émincé de soja et champignons marinés, de coleslaw épicés, de salade, de fo-mage tranché et de guacamole.
- Le no-burger Estival à base de Shiitaké, de coleslaw et d’ananas en tranche.
