Devenir caviste avec la franchise, est-ce possible ?

Créé le : 22/08/2017
Modifé le : 17/04/2025

Le marché du vin a connu durant ces 30 dernières années une baisse de la quantité consommée contre une montée en gamme des produits recherchés par les Français. On a aussi noté une progression du nombre de cavistes à hauteur de 10 % de 2005 à 2015.

Tout porte donc à croire que le secteur devrait continuer sur sa lancée et attirer de plus en plus de franchisés en France mais aussi dans d’autres pays, la Belgique notamment.

Le marché du vin en France

Avec en moyenne 44.2 litres de vin consommés par les français par an, soit l’équivalent de 59 bouteilles de 75 cl, la France ne perd pas sa place de premier pays consommateur de vin dans le monde.
Il faut aussi signaler que le nombre de cavistes a explosé durant les 10 dernières années (+ 10 %) pour atteindre les 5600 points de vente en 2015.

Et bien que la consommation ait régressé de 50 % en 30 ans, le marché continue tout de même d’être porteur. En effet, les français ont diminué la quantité pour se focaliser sur la qualité des produits consommés.
Et pour s’y retrouver, les français, qui ne sont pas forcément connaisseurs, sont en demande de conseils. Un service que les cavistes sont les plus à même de prodiguer.

La franchise dans le secteur

Actuellement, les indépendants détiennent la plus grosse part du gâteau mais on voit une augmentation du poids des réseaux sur le marché du vin.
Ces derniers réussissent à se faire une place dans le secteur grâce aux avantages de la franchise et de leur centrale d’achat, à savoir: l’abondance des références proposées en boutique grâce à la centrale d’achat, des prix plus intéressants puisque négociés en gros volumes, notoriété et savoir-faire de l’enseigne…

D’ailleurs, selon le baromètre SoWine, les français désireux d’acheter du vin optent dans 50 % des cas pour le supermarché et se rendent chez les cavistes dans 29 % des cas.
Il faut aussi signaler que les français font leurs achats sur internet dans 6 % des cas seulement, un chiffre qui s’explique par le besoin de conseil et donc de proximité des acheteurs de vin.

Les réseaux de franchises

Les réseaux se développent sur ce marché en plein essor, parmi lesquels la franchise Cavavin. Vieux de plus de 30 ans, ce réseau leader compte 150 points de vente en France. Les établissements de l’enseigne proposent des marques en propre, des exclusivités, l’ensemble du vignoble français et étranger…

Le grand nombre de magasins constituant le réseau permet aux franchisés de proposer des prix fort intéressants alors que la formation de plusieurs semaines prodiguée par le franchiseur à ses franchisés permet à ces derniers d’offrir les bons conseils à leurs clients.
Pour accéder au réseau Cavavin, il faut compter un droit d’entrée de 16 500 € et un apport personnel minimum de 30 000 €.

Parmi les autres franchises du secteur, on peut également citer Inter Caves, le réseau qui a vu le jour en 1978 et qui propose 400 références en vins, 350 whiskies et rhums et de nombreuses bières ou encore La Vignery, un jeune réseau qui a ouvert sa première unité en 2005 et commencé à se développer en franchise 10 ans après.

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

CAPCAR

Achat vente automobile et mandataire auto

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 4 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

V-LOC

Location de voiture

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 09/02/2026

OneBox : la franchise qui surfe sur le boom du self-stockage

Le secteur du self-stockage connaît une dynamique exceptionnelle en France, avec une croissance annuelle supérieure à 20 %. Pourtant, l’Hexagone accuse un retard significatif par rapport à ses voisins européens, notamment le Royaume-Uni, pionnier dans ce domaine. Cette situation crée une fenêtre d’opportunité remarquable pour les entrepreneurs souhaitant investir dans ce secteur d’avenir. OneBox, acteur […]

Actualités des réseaux 09/02/2026

365 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025 : Ixina résiste au ralentissement du marché

Avec un chiffre d’affaires de 365 millions d’euros hors taxes enregistré en 2025, le réseau ixina affiche des performances qui dépassent celles de ses concurrents directs. Mais au-delà des chiffres financiers, c’est surtout la dynamique d’expansion du spécialiste de la cuisine et de l’aménagement sur-mesure qui retient l’attention des observateurs du secteur franchisé. Les 11 […]

Actualités des réseaux 09/02/2026

Silver économie : À Pau, deux frères ouvrent leur agence franchisée DOMetVIE

Le réseau DOMetVIE a inauguré une nouvelle agence à Pau, portée par deux frères aux compétences complémentaires, Yann et Xavier Dartiguenave. Cette nouvelle implantation répond à une demande croissante dans un territoire particulièrement concerné par le vieillissement démographique. Avec près de 20 % de la population âgée de 60 ans et plus dans les Pyrénées-Atlantiques […]

Plus d'actualités Afficher plus