Dany Lechoux, 44 ans, franchisé à Plérin raconte ses motivations:
« J’ai travaillé durant plusieurs années comme responsable des produits frais en GMS. A cette époque, mon frère était manager dans un Pizza Sprint en nom propre de la région. Il me parlait souvent de l’enseigne dont le concept et l’état d’esprit me plaisaient. Après de nombreuses recherches de lieux, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure en 2000 en ouvrant un premier magasin à Dinan. Historiquement, je suis d’ailleurs le premier franchisé ! 10 ans après, j’ouvre mon 5ème magasin à Plérin ! Le point de vente est très bien situé avec des parkings, il n’y a aucune concurrence, bref il existe un vrai potentiel de développement. «
La charte de qualité Pizza Sprint, qui applique la norme HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) est drastique : les produits secs sont tous livrés par la centrale d’achat. En revanche, concernant les produits frais, le point de vente se fournit auprès de producteurs locaux. Ces deux nouveaux points de vente Pizza Sprint achètent tomates, champignons et oignons localement.
