La franchise Copper Branch, enseigne canadienne de restaurants offrant un menu 100% végétal, propose des burgers, des bowls, des desserts, des sides, des boissons chaudes et froides. Un concept gourmand basé sur des recettes simples et équilibrées servies dans une ambiance décontractée, à un prix raisonnable.
Le réseau, qui compte à ce jour 6 restaurants en France et 1 en Hollande, souhaite poursuivre son développement dans l’Hexagone. Découvrez, sans plus attendre, le concept Copper Branch …
Le secteur est-il porteur ?
Copper Branch renforce sa position dans un marché en pleine expansion. En effet, la tendance végétarienne a affiché une croissance de 24 % en 5 ans au sein d’un marché global de la restauration commerciale malmené depuis deux ans par la pandémie et les mesures de restriction qui l’ont accompagnée.
Les raisons de cet engouement sont nombreuses : raisons éthiques et de santé, enjeux écologiques, scandales alimentaires liés à la viande, sensibilisation accrue au bien-être animal, prises de positions de multiples célébrités de tous horizons ainsi que celles de l’OMS sur l’alimentation carnée…
« Le vegan n’est pas un phénomène de mode mais une vraie tendance de fond donc nous avons un plan de développement assez soutenu », Christophe Gaulmin (président Copper Branch Europe).
Quels sont les avantages du concept ?
Fondé au Canada en 2012 par Rio Infantino, Copper Branch se distingue de la concurrence avec un concept de restauration 100% végétale. Après avoir travaillé ces années dans la restauration rapide, le fondateur a souhaité apporter une réponse concrète à la demande grandissante des clients désireux de manger plus sainement et dans le respect de l’environnement.
Le concept Copper Branch offre de nombreux avantages :
- Des recettes saines et équilibrées : l’enseigne canadienne Copper Branch propose à ses clients des recettes vegan, équilibrées et variées afin de leur assurer les apports énergétiques nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
- Des équipes formées et professionnelles à l’écoute du client : les ingrédients choisis sont simples, savoureux et cuisinés avec soin par ses équipes. Ces dernières sont régulièrement formées afin de proposer des recettes de qualité à leurs clients.
- Un réseau engagé et responsable : l’enseigne travaille avec des producteurs européens afin de proposer à ses clients des produits de qualité et respectueux de l’environnement.
- Une franchise en pleine expansion : fort d’une cinquantaine de points de vente dans le monde, Copper Branch souhaite renforcer sa présence en Europe, particulièrement en France.
- Un accompagnement de qualité : les franchisés Copper Branch bénéficient d’un accompagnement complet et personnalisé avant, pendant et après le démarrage de leur activité.
Quel est le profil du franchisé Copper Branch ?
Afin d’accompagner la progression de son activité, Copper Branch est à la recherche de candidats souhaitant entreprendre à ses côtés. L’enseigne recherche des porteurs de projets motivés et dynamiques, maîtrisant globalement l’ensemble des aspects liés au bon fonctionnement d’un restaurant Copper Branch.
Elle recrute des entrepreneurs alliant des talents de commerçants, de gestionnaires et de managers, prêts à s’impliquer pleinement dans leur activité. Les aspirants franchisés doivent aimer prendre part aux défis lancés et aimer le travail en équipe.
Comment le franchiseur Copper Branch accompagne-t-il ses franchisés ?
Le franchiseur Copper Branch accompagne ses partenaires durant toutes les phases de leur projet. Ces derniers bénéficient de formations complètes afin d’assurer la qualité de la nourriture, le service à la clientèle et l’image de marque diffusée dans les divers emplacements Copper Branch.
L’enseigne propose à ses adhérents 3 semaines de formation avec 1 semaine de formation théorique suivie de 2 semaines de formation pratique dans un restaurant partenaire. Ils sont également assistés pendant le démarrage de leur activité.
Combien coûte la franchise Copper Branch ?
Pour ouvrir un restaurant Copper Branch, il faut disposer d’un apport personnel de 30 000 €. Rejoindre le réseau exige également un droit d’entrée de 30 000 € et une redevance d’exploitation de 6 %.
L’investissement global est entre 250 000 et 300 000 €, en fonction de la superficie du point de vente qui peut aller de 40 à 200 m², pour un chiffre d’affaires moyen par unité en national de 600 000 € après deux années d’activité.
Par ailleurs, l’enseigne poursuit le déploiement de son concept dans les lieux fréquentés (centres-villes et centres commerciaux), en province.
