Le barbecue rentré pour l’hiver, il faudrait renoncer à la viande rôtie à la braise ?
Ceux qui connaissent la Rôtisserie d’Enfer ne se soumettent plus à la loi des menus saisonniers depuis plusieurs années. L’enseigne de restauration rôtie à emporter leur propose, en effet, toute l’année de cuire viande et volaille à l’ancienne : à la broche et dans les flammes pour les grosses pièces ; sur le laiton, la fonte et la pierre pour les petits morceaux.
L’enseigne conçue à Dole en 1998 se développe dans les villes de plus de 50 000 habitants, en concession de licence. Elle exploite déjà une quarantaine de boucheries et charcuterie dans l’Est de la France. La plupart est située dans les rues commerçantes, non loin d’un marché.
Nous questionnons l’enseigne pour que nous puissions vous parler de son développement.
