Le modèle de boutique que lance le réseau et qui a déjà ouvert ses portes à Lille repose sur la découverte et la dégustation de produits sucrés de qualité, de manière ludique, et se divise en différents univers :
Entre boutique d’expérience gustative et atelier culinaire, l’enseigne de pâtisserie se positionne sur la découverte des saveurs dans une ambiance « comme à la maison ». Le client a la possibilité de visiter les différents univers et de découvrir, déguster, pâtisser, et se procurer des produits et ustensiles qui lui permettront de redécouvrir les saveurs et techniques de pâtisserie à la maison.
« Allez c’est parti ! Amateur, amatrice de chocolat, une nouvelle adresse sucrée vient d’ouvrir ses portes dans le Vieux-Lille. Bienvenue à Bruyerre, maison belge de choco depuis 1909. Rentrons dans le vif du sujet, très beau magasin gris et rose, « compartimenté » en plusieurs rayons : Atelier, Chocoroom, Confiserie, Secrets Pâtissiers… Le concept est simple proposer du chocolat certes mais aussi, faire des démonstrations de recettes, acheter des kits pour cuisiner gâteaux et confiseries, dégustation de produits sur place et aussi des pâtisseries diverses et variées…Bref un peu magasin « tendance » avec le chocolat et confiserie dans leurs univers. Un collaborateur nous a fait goûter des produits dont un choco chaud délicieux et quelques chocos tout aussi bons…Le choix est vaste et original. L’accueil est très chaleureux et les collaboratrices souriantes. Bref un nouveau temple du choco et d’autres sucreries à découvrir d’urgence ! «
