Le dossier se vide peu à peu des accusations les plus graves. Beaucoup de temps perdu dans une affaire qui a mis l’enseigne au pilori…
La Cour de cassation vient de mettre Buffalo Grill hors de cause dans le décès des victimes du nouveau variant de la maladie de Creutzfeldt-Jacob. Or c’est à cause de l’accusation d’homicides involontaires que cette enquête a eu une si forte répercussion médiatique et des conséquences si graves pour l’enseigne et ses dirigeants. Certes l’affaire a beaucoup traîné avant cette décision de la Cour de cassation qui pouvait être prévisible puisque la période d’incubation de la maladie de la vache folle est de cinq ans. On a perdu beaucoup de temps.
Les clients de Buffalo Grill sont revenus. La chaîne de restauration, soupçonnée à tort d’avoir cuisiné du bœoeuf britannique sous embargo, recouvre la santé.
Le moral est revenu dans les restaurants grâce à la clientèle d’habitués. Les résultats d’une enquête interne, réalisée entre avril et mai auprès de 1 000 foyers, montre que la plupart des habitués ont retrouvé le chemin de leur chaîne de restaurants
Dominique Deslandes
NB : Dès le début de cette affaire nous nous étions insurgé contre le non respect de la présomption d’innocence.
