Ar Preti, la franchise de crêperie moderne

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  • Créé le : 06/03/2017
  • Modifé le : 06/03/2017

Ar Preti est une franchise toute jeune positionnée sur le secteur de la crêperie moderne. L’enseigne veut proposer un concept convivial en créant un environnement  de partage; original grâce à un décor alliant modernité et traditions bretonnes; et de la qualité que ce soit au niveau de mobilier design, de la vaisselle mais surtout et bien évidemment de l’offre avec 95 % de produits frais, garantit l’enseigne. 

Julien Frohn, Créateur du concept Ar Prêti – Crêperie Moderne

Comment Ar Preti a vu le jour ?

Julien Frohn ouvre sa première crêperie en 2013. Après 7 ans d’exploitation, il lance de nouveaux concepts. La Winstub et le T’chiz voient le jour et sont aujourd’hui encore exploités par l’entrepreneur. Ce dernier décide en 2014 de revenir à son premier amour, la crêpe.

Le concept de crêperie « Ar Preti » est né au sein de la zone commerciale du Waves à 15 minutes du centre-ville de Metz. Après un an d’exploitation, le créateur du concept, prend la décision de développer le concept de crêperie moderne en franchise. Il fait le choix de s’entourer d’experts tel que le cabinet de conseil AXE RESEAUX et le cabinet d’avocats GOUACHE AVOCATS.

Après un an de travail dédié à apprendre le métier de franchiseur, construire une équipe et mettre au point le concept Ar Preti, le groupe de restauration se lance dans le grand bain du développement en réseau. Dans l’optique de pérenniser le réseau, Julien Frohn continu de s’entourer de partenaires tel que KPMG pour l’expertise comptable, JCD Groupe pour le système informatique ou encore E-pack Hygiène (solution en ligne de Plan de Maîtrise Sanitaire).

Un premier projet de duplication est aujourd’hui en cours, la direction espère trouver de nombreux autres partenaires afin de développer le concept « Ar Preti – Crêperie Moderne » à l’échelle nationale.

Julien Frohn, Créateur du concept Ar Prêti – Crêperie Moderne, confie: « La crêperie est le thème avec lequel j’ai commencé à 23 ans. Ar Preti est le fruit de 13 ans de réflexion et d’expérience au sein du monde de la restauration.
La franchise nous permet aujourd’hui d’avoir l’ambition d’implanter le concept Ar Preti dans toute la France et à l’international avec des partenaires partageant nos valeurs : la convivialité, l’originalité et avant tout la qualité« .

Le concept Ar Preti

La franchise Ar Prêti veut être une crêperie qui se démarque des crêperies traditionnelles. L’enseigne affirme que ses restaurants sont équipés d’apparats faits sur-mesure (mannequin, tableaux, chaises, tables, peintures murales) afin de plonger la clientèle dans un environnement convivial. Cette clientèle est accueillie par l’équipe de la crêperie, les « Preti Man » et « Preti Woman ».

Le concept Ar Preti repose, selon l’enseigne, sur les points suivants:

  • Des emplacements n°1
  • Une carte proposant des galettes, des crêpes et des gaufres
  • Des plats élaborés à base de produits frais et finement sélectionnés
  • Un service en continue 7/7

La franchise Ar Preti en chiffres

  • Contrat de franchise : 7 ans
  • Droit d’entrée : 20 000 €
  • Formation initiale : 15 000 €
  • Redevance d’exploitation : 3 % CA HT
  • Redevance de communication : 2 % CA HT
  • Local : emplacement n°1 – 220 m² minimum
  • Apport personnel : 150 000 €
  • Investissement total : 500-600 K€
  • Ticket moyen : 25 € Ca après de 2 ans : 1 000 000 €
  • Retour sur investissement : moins de 4 ans
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