Franchise TOKÉ

Imaginez une franchise de restauration qui allie le meilleur de la cuisine traditionnelle et de la cuisine du monde, à une approche moderne et polyvalente, capable de satisfaire les palais les plus variés. Bienvenue dans l’univers Toké, une aventure culinaire qui a su conquérir les cœurs des Lyonnais et qui est prêt à faire découvrir son concept sur le territoire national. Fondée en 2018 à Lyon, Toké a revisité les empanadas argentines et l’a transformé en une expérience unique et accessible à tous.

Au cœur de notre concept, les « tokés »

Les tokés sont des empanadas revisitées. Avec sa pâte croustillante, il est farci avec une variété de recettes cuisinées, allant des saveurs carnées aux options végétariennes, vegan et même sucrées. Notre engagement envers la qualité est sans appel, et chaque toké est préparé avec soin par un chef qualifié. Ce qui distingue Toké, c’est la possibilité de personnaliser l’offre avec un catalogue de plus de 30 recettes tout au long de l’année, adaptées aux saisons et aux préférences locales. Cela nous permet de répondre aux goûts variés de nos clients et de maintenir un ticket moyen de 17 euros, démontrant ainsi notre rapport qualité-prix exceptionnel.

Franchise Toké, le marché

Le marché de la restauration rapide et décontractée connaît une croissance constante, en grande partie en raison des modes de vie modernes. Les consommateurs recherchent des expériences culinaires de qualité, une personnalisation des repas et une flexibilité dans la manière dont ils se procurent leur nourriture. Notre concept hybride permet de satisfaire les besoins des clients qu’ils souhaitent manger sur place, à emporter ou se faire livrer. Cette polyvalence est au cœur de notre succès, et nous sommes bien positionnés pour prospérer dans ce marché dynamique.

En tant que franchisé Toké, vous bénéficiez d’une multitude d’avantages :

1. Pas Besoin de Cuisine : Vous n’avez pas besoin d’une cuisine élaborée ni d’une gaine d’extraction. La production de tokés est centralisée dans notre laboratoire de 600 mètres carrés, « La Fabrique ». Vous pouvez ainsi gérer votre restaurant avec une petite surface.

2. Maîtrise de la Chaîne de Valeur de la Production à la Distribution : Notre système de production, de surgélation, de pasteurisation et de mise sous-vide garantit une gestion efficace des stocks, réduisant ainsi les pertes alimentaires. De plus, notre partenariat avec STEF, leader européen de la logistique, simplifie la distribution partout en France.

3. Univers de Marque Fort et Distinctif : Toké est une marque dynamique avec une identité unique qui résonne particulièrement avec notre clientèle cible. Vous bénéficiez de l’attrait de notre marque et de notre concept moderne.

Lorsque vous rejoignez la team Toké, vous ne le faites pas seul. Nous offrons une formation initiale de 25 jours en totale immersion, qui vous permettra de comprendre tous les aspects de notre concept et de notre entreprise. Vous serez intégré au Réseau Franchisé Toké, où vous pourrez partager des expériences avec d’autres franchisés et bénéficier d’un soutien continu.

Notre équipe dédiée à l’animation du réseau veille à ce que vous ayez toutes les ressources nécessaires pour réussir.

Rejoindre Toké demande un certain profil entrepreneurial. Vous devez avoir :

– La fibre entrepreneuriale avec une vision à long terme.
– Des compétences en management d’équipe et en gestion.
– La capacité à tisser des liens avec les clients et la communauté locale.
– L’esprit réseau pour contribuer à la vie du réseau et partager nos valeurs de proximité, de convivialité et d’authenticité.

Franchise en chiffres

– 5 restaurants en activité (09/2023)
– 65% de marge sur la food
– 550 000 € de chiffres d’affaires moyen sur les restaurants
– 20 à 25 % de masse salariale
– 65 restaurants : objectif d’ici 2030

Historique de la franchise Toké

– 2016 : Incubateur Manufactory, création de la marque et du concept, dépôt de la marque
– 2017 : Lauréat Réseau « Entreprendre », création de la société Toké
– 2018 : Ouverture de 2 restaurants à Lyon : Toké Sathonay & Toké Berthelot,
– 2019 : Ouverture d’un restaurant : Toké Halles Paul Bocuse
– 2020 : Ouverture d’un restaurant : Toké Vieux Lyon
– 2021 : Ouverture d’un restaurant : Toké Croix-Rousse
– 2023 : Ouverture de la Fabrique et lacement du projet de franchise