La franchise Poulaillon a vu le jour en 1973. La première boulangerie du réseau avait ouvert ses portes à Dornach par Paul Poulaillon et son épouse Marie-France. 47 ans plus tard, la société Poulaillon est dirigée par les deux enfants du couple, Fabien Poulaillon pour les grands comptes et Magali Poulaillon pour les points de vente. L’enseigne présente principalement dans l’Est de la France, propose le meilleur de la boulangerie, de la pâtisserie, du snacking et des produits traiteurs apéritifs.
Paul Poulaillon aime innover. C’est ainsi qu’en 1973, il eut l’idée d’allonger de la pâte à bretzel pour former un petit pain, qu’il garnit de charcuterie pour en faire un sandwich : la Moricette® est née. Depuis, l’enseigne n’a cessé d’innover pour répondre aux attentes de ses clients. Chaque année, Poulaillon enrichit ses produits de nouvelles formes et saveurs.
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