Franchise PITA PIT

La franchise Pita Pit, tout droit venue du Canada et lancée en 1995, se présente comme un réseau de restauration rapide proposant une nouvelle formule de restauration : un sandwich à base de pain Pita, une fine galette de pain fourrée de légumes frais, de condiments, de sauce et de viande grillée. La franchise, présente en France depuis 2013, se développe à un rythme satisfaisant, portée par le dynamisme du marché du fast casual.

Presentation de la franchise Pita Pit

L’ambition des fondateurs Pita Pit est de proposer aux consommateurs français une autre possibilité de manger vite et bien. Le sandwich est  préparé sous les yeux des clients et servi rapidement. L’enseigne de restauration revendique des produits sains et équilibrés en adéquation avec son slogan « Fresh thinking, healthy eating». Le concept a été adapté au marché français en modifiant les sauces et en étoffant l’offre de plats complémentaires (desserts, soupes et salades). Chacun peut composer son sandwich à sa guise grâce au large choix de garnitures : légumes, poissons et viandes cuits à la plancha, sauce, fromage… L’enseigne a également pensé à ses clients végétariens en intégrant à sa carte des recettes à base de falafel et d’haloumi. Côté décoration, les restaurants franchisés Pita Pit misent sur la sobriété avec des espaces accueillants pensés dans l’esprit  de l’enseigne.

Un marché en forte progression

Le Fast Casual est le segment le plus dynamique du marché de la restauration avec une croissance de 18%. La franchise Pita Pit profite pleinement de cette conjoncture favorable comme en témoigne la croissance de 10 % du CA de réalisé par son unité pilote nantaise en 2015 pour s’établir à 550 000 euros HT. Notons que le ticket moyen au sein des restaurants de l’enseigne est de 8,60 euros. Le concept de Pita Pit a en outre prouvé son adaptabilité aux villes de 80 à 100 000 habitants avec le succès rencontré par le restaurant de Limoges ouvert depuis 2016. La même année, l’enseigne s’est enrichie de 7 points de vente dont un en Guadeloupe et annonce d’ores et déjà 10 prochaines ouvertures dans des villes comme Lille, Nancy, Metz et Reims Forte de l’efficacité de son concept et du dynamisme de son marché, la franchise Pita Pit compte consolider sa présence sur le territoire français avec un objectif de 100 ouvertures d’ici 2022. L’enseigne s’installe dans des locaux de 80 à 120m² situés dans des zones à forte fréquentation : centres commerciaux, zones de bureaux, zones touristiques.

Profil recherché par le franchiseur

Le futur candidat Pita Pit devra justifier d’une volonté d’entreprendre. Motivé, dynamique, il doit avoir le gout pour le relationnel et il doit aussi savoir gérer une équipe.