1er restaurant 100% spécialiste des planches à composer de fromage et charcuterie, la franchise 17.45 est né en 2015 de l’envie de trois passionnés, Alban, Yann et Alexandre, de faire découvrir les produits du terroir à forte identité à des clients à la recherche d’originalité et de qualité. C’est le client qui compose lui-même sa planche et choisit parmi plus de 40 produits du terroir soigneusement sélectionnés pour leur excellent rapport qualité/prix, leur originalité, et leur facilité de livraison dans les points de vente. Le concept qui révolutionne la traditionnelle planche a été lancé en franchise en 2018.
Le franchisé Le 17.45 est accompagné avant, pendant et après le démarrage de son activité. Il est conseillé dans l’élaboration de son business plan, accompagné dans la recherche du local et dans la négociation du bail, dans le suivi de la bonne réalisation des démarches administratives inhérentes à l’ouverture d’un établissement Le 17.45.
Il bénéficie d’une formation théorique et pratique de 6 semaines à Paris, dans une unité pilote, d’une mise à disposition de fiches produits pour une parfaite connaissance de la carte, d’outils de gestion de l’atelier le 17.45, de supports de formation, de différents supports de communication (cartes, tabliers, crayons…) et d’un accès au référencement des fournisseurs. Il est accompagné pendant les travaux de réaménagement de son établissement et pendant les trois premiers jours d’ouverture de son unité.
Le 17.45 recherche avant tout des candidats motivés, impliqués, dotés d’un bon esprit entrepreneurial, de qualités managériales et relationnelles et qui attachent une importance particulière à la qualité du service et à la satisfaction client. Il n’est pas indispensable d’être issu du secteur de la restauration pour devenir franchisé 17.45, néanmoins il est essentiel d’aimer évoluer dans cet univers.
Restaurant à thème
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Apport : 70 000€
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Apport : 160 000€
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