Les chiffres du secteur :
Boucherie, charcuterie & rôtisserie
Note moyenne des consommateurs
3,9
Apport personnel moyen
45 k€
Droits d'entrée moyens
17,3 k€
Investissement global moyen
242,5 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 1 premières enseignes représentent 100% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 100% du marché.