Si le marché des caves est déjà très concurrentiel, l’enseigne de franchise Vinomania séduit par son originalité et par sa volonté d’innover.
Le concept ? Associer dégustation, petite restauration et vente de vin dans la fameuse « bag in box », un conditionnement pertinent qui a de plus en plus d’adeptes.
Le midi, l’enseigne propose une formule de grignotage-dégustation qui consiste à servir trois plats accompagnés de trois vins différents. En soirée, les unités Vinomania deviennent des lieux prisés de dégustation-vente.
Les chiffres de l’enseigne de franchise de restauration :
– des surfaces de 100 à 150 m2 en centre-ville ;
– un stock initial d’un montant de 20 000 à 25 000 euros ;
– un droit d’entrée de 24 000 euros ;
– 60 références de vin ;
– un ticket moyen de 15 euros.
