Un coin de ferme fut le lauréat du concours des espoirs de la franchise 2005. La remise du prix a été faite le 18 mars au salon de la franchise. A l’époque, tout le monde disait que c’était un concept de restaurant en franchise promis au meilleur avenir parce que réunissant les ingrédients du succès à savoir la restauration à thème, un thème porteur, des prix compétitifs mais aussi de bonnes marges et un investissement maîtrisé.
Nous même avions écrit « Avec un premier prix de plat vers les 6 €euros, un coin de ferme mord sur la clientèle des fast foods. Le ticket moyen sous les 15 € euros est remarquable car la marge brute est excellente. »
Oui, mais voilà, les fils du fondateur n’ont pas réussi à se structurer, à s’engager, à faire les bons choix lorsqu’ils ont repris une grosse unité pour en faire leur école et la société ragusade a du déposer le bilan.
