L’ » originalité » est-t-elle une réelle obligation spécifique à la franchise ? La cour d’appel d’Aix-en-provence a relevé que la fabrication d’un pain de tradition n’était pas susceptible de comporter d’originalité excédant les tours de mains connus des professionnels.
De ce fait elle a considéré que le droit versé ne correspondait pas à la transmission d’un savoir-faire, élément fondamental pour un réseau de franchise.
Cette position est confirmée par la cour de cassation, néanmoins le mot » originalité » n’est pas repris. Ce mot n’est d’ailleurs pas non plus exprimé dans le règlement d’exemption du 30 novembre 1988 spécifique à la franchise, ni par le code de déontologie européen de la franchise.
Dominique Deslandes