Un concept qui sait évoluer

  • Créé le : 23/06/2004
  • Modifé le : 23/06/2004

Oh !… Poivrier !, le spécialiste des tartines, a vu son chiffre d’affaires augmenter de 10% en 2003. La raison : cette chaîne de restauration a la modestie telle qu’elle sait se remettre sans cesse en question.

Le premier Oh !… Poivrier ! a ouvert ses portes à Paris en 1985. Depuis la chaîne compte 17 restaurants en France dont 6 sont exploités par des franchisés. Une seule expérience a vu le jour hors de l’Hexagone avec la création d’une unité aux Emirats Arabes Unis au début de l’année.

Le concept est très à la mode : offrir des tartines et des sandwiches convient parfaitement à la tendance de la restauration rapide du midi.

La concept a néanmoins évolué pour proposer une ambiance plus chaleureuse et gagner la clientèle du soir.

Cette clientèle est plus difficile à attirer et se compose beaucoup d’étudiants. Les tarifs sont donc étudiés de près et n’ont pas augmenté depuis plusieurs mois : un client dépense entre 15 et 17 euros chez Oh !… Poivrier !.

Les étudiants mangent chez le spécialiste des tartines mais y travaillent aussi. Comme toute chaîne de restauration rapide, de nombreux salariés y travaillent à temps partiel : 50% des plus de 400 salariés du groupe.     

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

JORDAN TOMAS – Pizza Mamamia

Pizzeria

Apport : 70 000€

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

EXPERIMENTAL PARK

Culture et loisirs

Apport : 250 000€

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En quelques chiffres
  • Apport : 15 000€
  • CA moyen : 180 000€
  • Droit d'entrée : 17 000€
  • Nombre d'unités total en national : 102
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