Deux versions de restaurants sont proposées aux futurs franchisés La Mangoune : la construction d’un bâtiment style grange cantalienne ou un bâtiment à l’architecture plus moderne. Dans les 2 cas, la capacité est de 140 couverts minimum et peut aller jusqu’à 190 couverts. Ils s’implantent sur des terrains de 2500 à 3000 m2 qui comprennent le bâtiment et des parkings. La Mangoune peut aussi s’exprimer en version brasserie dans un local existant pouvant accueillir 80 places.
Ce concept de franchise restauration s’adresse à des investisseurs qui souhaitent adapter leur établissement ou ouvrir un nouveau restaurant en centre-ville ou en centre commercial. Le coût du m2 se situe à 1900 euros hors achat des murs et du fond de commerce. Le réseau compte 4 restaurants à l’enseigne La Mangoune : à Saint-Flour (15), Saint-Etienne (42), Riom (63) et Poitiers (86) et ce franchiseur cherche à s’implanter en priorité à Brive-la-Gaillarde Gannat, Montluçon, Varennes-sur-Allier, Bourges, Déols, à côté de Châteauroux, Digoin en Saône et Loire.
