Le marché de la fleur se porte plutôt bien, même si la concurrence multi-formes est intense. Parmi les fleuristes, ceux qui s’en sortent le mieux sont ceux qui ont opté pour la franchise et notamment les enseignes leaders que sont Monceau Fleurs et Au nom de la rose !
Un marché soumis à forte concurrence
Cadeau classique à s’offrir ou à offrir, la fleur reste un incontournable dans de très nombreuses occasions (dîner, anniversaire, mariage, deuil, Saint-Valentin, fêtes des mères, etc). Et si les fleuristes restent de loin les spécialistes du bouquet en France, avec environ 2 milliards de chiffre d’affaires générés par an, d’autres acteurs gagnent du terrain comme la grande distribution (hypermarchés, supermarchés, supérettes) et le e-commerce. Sur la vente de plantes, selon les chiffres de VAL’HOR et de la Fédération Française des Artisans Fleuristes (FFAF), ce sont les jardineries qui mènent la danse avec près de 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, suivies de loin par les LISA, autrement dit les libres-services agricoles (1,5 milliard d’euros).
Pour en revenir aux fleuristes, un peu plus de 15 000 boutiques de toutes tailles sont recensées en France. Leurs chiffres d’affaires se décomposent à environ 35 % pour les fleurs coupées (hors deuil), vendues à la pièce, en bottes, ou encore en bouquets et assemblages. 35 % sont générés par les plantes d’extérieur et un peu plus de 16 % par les produits pour le deuil. Le reste du chiffre d’affaires soit environ 13 % revient à la vente de produits associés (vases, décorations, etc) et de services (livraison à domicile, etc).
Ouvrir une franchise de fleurs
En France, les fleuristes sont principalement des indépendants traditionnels. Seules 4 % des boutiques se développent sous enseigne ce qui laisse aux entrepreneurs souhaitant se développer en franchise, l’accès à de nombreuses opportunités.
Deux grands groupes dominent le marché en franchise :
- Flora Nova avec les enseignes Le Jardin des Fleurs, Oya Fleurs et Mon Fleuriste préféré ;
- Emova avec les enseignes Monceau Fleurs, Au nom de la Rose, Happy et Cœur de fleurs.
D’autres enseignes comme le Bouquet Nantais, ou encore Carrément Fleurs complètent la liste des réseaux de fleuristes en activité en France.
Selon le renom de l’enseigne, l’apport personnel minimal varie de 40 000 à 70 000 € pour un investissement variable de 140 000 à 210 000 €. Le droit d’entrée oscille de moins de 10 000 à 20 000 € pour ouvrir un magasin de fleurs en franchise.
La plupart des réseaux proposent des formations initiales complètes. Le CA réalisable après deux ans varie en fonction de l’emplacement et de l’enseigne entre 200 000 et 850 000 €.
2 réseaux pour devenir fleuriste
Franchise Monceau Fleurs : Ce réseau pionnier a été le premier fleuriste en libre-service de France. Dès 1965, Monceau Fleurs a en effet fait le choix de démocratiser la fleur en ouvrant près du Parc Monceau à Paris, le premier magasin de fleuriste en libre-service avec une exposition sur le trottoir et un très large choix au meilleur prix. La notoriété de l’enseigne la place loin devant la concurrence. Aujourd’hui, l’enseigne qui fait partie du Groupe EMOVA, est présente en France et à l’international au travers de plus de 190 points de vente. Le concept Monceau Fleurs se développe en mode premium autour de magasins élégants qui offrent à ses clients une expertise et une expérience unique d’achat. Le chiffre d’affaires moyen d’un Monceau Fleurs parisien s’élève à 800 000 € tandis qu’un point de vente Monceau Fleurs hors Paris réalise un CA moyen compris entre 400 et 600 000 €. Les villes d’implantation hors Paris comptabilisent au minimum 25 000 habitants. Les points de vente sont exclusivement en emplacement premium à fort trafic pour une surface de vente compris entre 80 et 150 m2. Le programme d’apprentissage pour rejoindre l’enseigne est de 6 semaines alternant théorie et immersion en point de vente. Après ouverture, les franchisés bénéficient de formations expertes aux techniques florales. Pour rejoindre ce réseau premium, le droit d’entrée est de 20 000 €. L’apport personnel débute à partir de 70 000 €.
Franchise Au Nom de la Rose : L’enseigne Au nom de la Rose a été créée en 1991 rue de Tournon à Paris. Elle développe un concept à part dans l’univers floral puisque dès son origine, son offre est mono-produit : « des roses, rien que des roses ! » Ces roses se déclinent essentiellement en bouquets mais aussi en cadeaux parfumés à la rose ! Le positionnement de l’enseigne est de fait unique et reconnu. Au nom de la Rose se développe sur des emplacements en cœur de ville autour de boutiques « Cosy ». Chaque point de vente se veut être une oasis de douceur et de calme pour ses clients. Depuis 2016, l’enseigne fait partie du Groupe Emova. Elle totalise aujourd’hui plus de 70 points de vente en France et à l’international. Les boutiques sont conçues comme de véritables écrins en l’honneur de la rose, avec une surface moyenne de vente de 20 à 40 m2. Le chiffre d’affaires moyen après deux ans s’échelonne de 150 à 250 000 €. Le développement s’appuie sur des points de vente dans des villes de 50 000 habitants et plus, en hyper centre. Le programme d’apprentissage pour rejoindre l’enseigne est de 6 semaines alternant théorie et immersion en point de vente. Après ouverture, les franchisés bénéficient de formations expertes aux techniques florales. Pour rejoindre ce réseau unique en son genre avec son concept fort, le droit d’entrée est de 10 000 €. L’apport personnel débute à partir de 40 000 €.
