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Un coin de ferme se dote des structures nécessaires à la franchise et vient d'ouvrir son plus grand restaurant, lequel abritera aussi l'école de formation.
Kinépolis est le plus grand multiplexe cinématographique de France, hors Paris. Les emplacements y sont convoités. On y trouve déjà Mac Donald's, Pizza Hut, les 3 brasseurs, El Rancho, Buffalo Grill... C'est au coeur de cette concurrence forte et respectable que Un coin de ferme vient d'ouvrir un restaurant de 1000 m² totalisant 350 places assises et témoigne ainsi de son absence de complexes face aux grands réseaux déjà installés.
Avec cette ouverture, Un coin de ferme vise plusieurs objectifs :
1) Dépasser un CA de 1.5 M, supérieur aux performances des unités habituelles qui sont rentables avec des tailles inférieures et demandent un investissement moindre que pour ce "navire amiral".
2) Abriter le siège social mais surtout l'école de la franchise pour laquelle il fallait de la place, des moyens ainsi qu'un volume d'activité assez important pour y concentrer les personnes nécessaires. C'est une équipe d'environ 30 personnes qui travaille à "Kiné" comme on dit dans la région Lilloise.
3) Expérimenter les nouveaux savoir-faire qui seront mis à disposition des franchisés et permettre les tests marketing ou culinaires.
J Dezitter
