Le traiteur des crêpes

  • Créé le : 20/09/2004
  • Modifé le : 20/09/2004

Un Breton qui fait des crêpes, ce n’est pas très original. Un traiteur installé à Brest qui base son offre sur la crêpe et la galette, c’est mieux. Et quand ce concept se décline en franchise en France et bientôt à l’étranger, on trouve l’idée géniale.

Comme quoi le produit ne fait pas tout. La présentation, le concept comptent tout autant dans la réussite d’un réseau.

C’est ce que démontre avec brio l’enseigne Tradition Bretagne, traiteur spécialisé dans les crêpes et les galettes qui déclinent ses produits pour les lunches, les cocktails, les réceptions, les repas, les vins d’honneur de particuliers ou de professionnels.

Bien entendu, le site pilote est né à Brest et le réseau s’est d’abord implanté dans les départements proches et déjà adeptes des crêpes.

La formule de la franchise est arrivée dans la capitale où une première unité vient de s’ouvrir. Cette implantation est une entrée pour un développement dans la région parisienne.

L’enseigne, primée au dernier salon de la franchise, vise un parc d’une vingtaine d’unités présentes sur le quart nord-ouest du pays. Parallèlement, elle cherche à exporter son concept ailleurs en Europe.

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Glace, Chocolat, confiserie

Apport : 50 000€

FIT and GO

Salle de sport et fitness

Apport : 15 000€

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En quelques chiffres
  • Apport : 50 000€
  • CA moyen : 400 000€
  • Droit d'entrée : 20 000€
  • Nombre d'unités total en national : 209
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