La franchise Fafa’s à la conquête du marché international

TV de la franchise / TV des Réseaux / La franchise Fafa’s à la conquête du marché international
  • Créé le : 23/10/2019
  • Modifé le : 30/10/2019

C’est avec un large sourire aux lèvres, dans une ambiance détendue, familière et cosmopolite que Fafa’s accueille ses clients. L’enseigne spécialisée dans le falafel repose sur un concept largement végétarien. Le premier restaurant du réseau, d’une surface de 25 m², avait ouvert ses portes en 2011 par Doron Karavani. Ce dernier avait à l’époque des difficultés à trouver un job à la hauteur de ses compétences…

Motivé par l’idée de faire aimer sa culture culinaire est-méditerranéenne par les « nordiques », Doron décide alors de créer sa propre entreprise. Fafa’s voit le jour dans un quartier branché d’Helsinki. Élue meilleur « Street Food Restaurant » d’Helsinki à plusieurs reprises, la franchise Fafa’s part à la conquête de nouveaux marchés internationaux !

Le frais au cœur du concept Fafa’s

Au menu, pita falafel avec crudités et houmous, ou avec fromage de chèvre et pesto, ou encore avec aubergine grillée et feta… Un pain pita frais avec un mélange de toutes sortes d’ingrédients frais. En matière de nourriture, aucune concession n’est faite ! Valeurs sûres, générosité et fraîcheur sont les maîtres mots des lieux. Fafa’s a même sa propre boulangerie pour s’assurer que le pain pita aura toujours un excellent goût. Doron décrit la nourriture comme une nourriture de rue décontractée, « Casual Street Food » dans son langage.

Au fil des jours, Doron a su adapter ses recettes et son concept pour répondre aux tendances alimentaires nouvelles en Europe.

« Les Finlandais aiment les textures et les saveurs crémeuses, je l’ai constaté. J’ai donc commencé à mélanger du pesto avec du fromage de chèvre crémeux et de la crème d’olive avec de la féta. Tous les goûts se complètent et les gens reviennent. « 

Fafa’s mise sur la franchise pour le déploiement de son concept

Déjà présent dans les pays baltes, en Finlande et en Angleterre, le franchiseur Fafa’s ambitionne de se développer au-delà des frontières de son pays. Pour ce faire, il opte pour la master-franchise. Soutenu par sa famille, ses amis et ses employés, qu’il qualifie de facteurs de motivation, Doron espère atteindre les 70 voire 100 restaurants, majoritairement franchisés en Finlande, ce pays de 5 millions d’habitants. Par ailleurs, le réseau projette aussi de poursuivre son développement à l’international.

« Il n’y a pas de chaîne de pita et de falafel à l’échelle mondiale, nous comblons clairement un vide. » explique Doron.

Plus de franchises
Franchise HELP Confort HELP Confort

Entretien et rénovation

Apport : 30 000€

Franchise INTERMARCHE INTERMARCHE

Supermarché et Supérette

Apport : 100 000€

Franchise DIETPLUS DIETPLUS

Institut de beauté, esthétique

Apport : 10 000€

Franchise ESPACE EMERAUDE ESPACE EMERAUDE

Bricolage et jardinage

Apport : 200 000€

Franchise MONCEAU FLEURS MONCEAU FLEURS

Fleuriste

Apport : 70 000€

Franchise BRICOMARCHE BRICOMARCHE

Bricolage et jardinage

Apport : 100 000€

Franchise ACUITIS ACUITIS

Optique (ou opticien)

Apport : 80 000€

Franchise POIVRE ROUGE POIVRE ROUGE

Restaurant à thème

Apport : 65 000€

Plus de franchises

Actualités

Créée en 1980, la franchise Turbo Fonte, entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de poêles et cheminées, Dès sa création, Tryba a placé l’innovation au cœur de sa culture, tout en préservant l’harmonie entre technologie et esthétisme. Cette politique d’innovation matérialisée par le dépôt de plusieurs brevets, et le renouvellement régulier de la gamme de […]

La franchise Linguish est née en 2014 de la volonté d’un professionnel du domaine, Guillaume Devred-Smith, de permettre aux enfants de 2 à 12 ans d’apprendre l’anglais d’une manière efficace et simple. Doté d’une expérience de plus de 25 ans, Guillaume a constaté, particulièrement en entreprise, que les français sont nombreux à avoir un faible […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Linguish

École de langues pour enfants

Apport : 25 000€

CA réalisable : 300 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.