Le marché de la restauration rapide saine connaît une dynamique sans précédent en France, portée par une demande consommateur en constante progression. Dans ce contexte favorable, Dubble, enseigne pionnière du segment healthy fondée à Marseille en 2006, intensifie son développement national en s’appuyant notamment sur AC Franchise pour identifier et séduire de nouveaux candidats à la franchise. Avec 40 implantations actives, une note client de 4.6/5 et plusieurs ouvertures programmées dans des villes comme Nice, Nantes ou Strasbourg, le réseau affiche une ambition de croissance maîtrisée et structurée. Tour d’horizon d’un concept qui attire des profils venus de tous horizons.
Un modèle économique accessible et différenciant
Ce qui frappe en premier lieu dans le concept de franchise Dubble, c’est sa cohérence. Tout est préparé chaque matin par les franchisés eux-mêmes, à partir de produits frais et bruts, sans cuisine centrale, sans surgelés ni produits industriels. Salad bowls, poke bowls, toastés, jus pressés sur place et desserts maison composent une carte renouvelée quatre fois par an, adaptée aux saisons et aux attentes d’une clientèle flexitarienne, végétarienne ou simplement soucieuse de ce qu’elle mange.
Sur le plan financier, l’investissement total oscille entre 140 000 et 170 000 euros HT, pour un apport personnel de 50 000 à 60 000 euros. Les droits d’entrée s’élèvent à 26 500 euros, formation initiale de deux semaines incluse. Le chiffre d’affaires potentiel peut dépasser 400 000 euros par an, dans des surfaces modestes de 85 à 140 m², gérées par une équipe de seulement 2 à 4 collaborateurs. Un modèle calibré pour être rentable à taille humaine.
Autre atout différenciant rarement rencontré dans la restauration : la plupart des restaurants Dubble sont ouverts du lundi au vendredi, uniquement le midi. Les soirées, les week-ends et les jours fériés restent libres pour les franchisés, ce qui constitue un argument décisif pour les entrepreneurs qui souhaitent concilier ambition professionnelle et équilibre de vie.
Des profils variés bienvenus, un accompagnement sur mesure
Le réseau Dubble ne recrute pas sur le diplôme ou l’expérience en restauration. Environ 80 % des franchisés actuels viennent d’autres secteurs — grande distribution, marketing, droit, industrie pharmaceutique ou logistique — et ont fait leur entrée dans la restauration grâce au dispositif de formation et d’accompagnement du réseau.
La formation initiale, certifiée Qualiopi, se déroule sur deux semaines au sein d’une succursale Dubble. Elle couvre les recettes, les protocoles opérationnels et les standards de l’enseigne. À l’ouverture, une assistance sur site de cinq jours est prévue, prolongée par un suivi continu des animateurs réseau. Les franchisés bénéficient également de la plateforme interne MyDubble, qui centralise toutes les ressources utiles à l’exploitation quotidienne.
Le réseau prend aussi en charge la communication saisonnière, la gestion des réseaux sociaux, la négociation avec les fournisseurs et l’organisation d’une convention annuelle. La redevance mensuelle est fixée à 5 % du chiffre d’affaires HT, auxquels s’ajoutent 1 % pour la communication nationale.
AC Franchise, un levier de mise en relation pour les candidats
Référencée sur la plateforme AC Franchise, l’enseigne Dubble bénéficie d’une vitrine structurée pour toucher des candidats à la franchise en phase active de recherche. Les candidats intéressés peuvent formuler une demande de documentation directement en ligne, gratuitement et sans engagement.
Pour un futur franchisé en quête d’une reconversion dans la restauration saine, la franchise Dubble représente une opportunité sérieuse : un concept éprouvé depuis près de vingt ans, une enseigne élue Meilleure Franchise de l’Année dans la catégorie Saladeries & Healthy Food, et des fondateurs qui ont fait le choix de rester une entreprise familiale et indépendante, à taille humaine.
