Précurseur sur le marché des bars à jus de fruits avec restauration, la franchise Le Paradis du Fruit créée par Claude Louzon, il y a trente ans, semble vouloir passer à la vitesse supérieure et nous lui souhaitons de mieux réussir que lors de sa précédente tentative de franchise. La particularité de son concept 3en1 (bar, restaurant, glacier) est présenté comme étant en adéquation avec les segments de consommation de la restauration actuelle. L’enseigne veut réussir son challenge et atteindre ses objectifs : une trentaine d’établissements d’ici fin 2012, non seulement à Paris, son berceau historique mais aussi en Province, notamment sur les grandes agglomérations.
Pour l’heure, la franchise de restauration a vu ainsi tomber dans son escarcelle trois emplacements, sur des formats différents, une typologie intéressante pour tester des surfaces et des modulation d’espace différents mais peut-être aussi compliquée. Passent sous la bannière Le Paradis du Fruit, l’emplacement Saint Michel (6e arrondissement) sur 428 m2, celui des Italiens sur 297 m2 (2e arrondissement) à Paris, enfin le Toulouse Capitole (31 Haute Garonne) sur 184 m2.
