Luis Miguel Parot, nouveau franchisé sur Mâcon a ouvert le 8ème point de vente La Carte des Vins en France, au 10 de la rue Saint Nizier.
Sur 30 ans d’activité (1977-2006), M. Parot a passé 22 ans au service de vins fins, champagnes et spiritueux haut de gamme, comme Liqueurs Cartron, Champagne Henriot et Champagne Clicquot .
Né d’un père descendant de la famille Nicolas, directeur international chez Martell, et d’une mère de famille propriétaire d’un domaine dans les Corbières, ayant vécu sa jeunesse à Cognac, il a naturellement grandi dans un environnement de bouteilles, de vins et de spiritueux.
Il a fait son apprentissage à Londres chez deux wine-merchants traditionnels : Saccone & Speed, puis Matthew Clark.
Le vin a été son métier, c’est devenu une passion. Luis Miguel Parot a une connaissance approfondie du vin, et des métiers du vin : viticulture , nologie, tonnellerie, embouteillage, dégustation, accords avec gastronomie, etc et c’est donc tout naturellement qu’il s’est tourné vers La Carte des Vins.
